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杏鮑滷肉

適合體質

平和質陽虛質氣虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

1116.24

食材

胛心肉400公克、杏鮑菇200公克、甜豆莢10公克、薑片10公克、蔥段10公克、熱開水900㏄

調味料

米酒3大匙、醬油100㏄、鹽少許、冰糖5公克、胡椒粉少許

作法

杏鮑菇洗淨切段；甜豆去頭尾後洗淨。
胛心肉洗淨後放入電鍋內鍋，加入調味料、薑片、蔥段拌勻。
外鍋加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，燜5分鐘後放入杏鮑菇，並加入熱開水拌勻。
外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，最後放入甜豆燜熟即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

92.03

飽和脂肪

57.94

反式脂肪

48.63

碳水化合物

7.13

糖

11.28

鈉

5165.3mg

#營養攝取 #平和質#陽虛質#氣虛質 #中式料理 #豬肉 #主菜

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燒一鍋水約500cc，水煮開後放入雞蛋麵煮約2分鐘，撈出後加入1茶匙橄欖油(配方外)，拌開放涼裝盤。取鍋燒熱，倒入適量油，以小火爆香蒜末及辣椒末，放入豬絞肉炒至肉變白鬆散。加入調味料所有材料及番茄丁，炒勻後放入九層塔葉炒勻，最後鋪至作法1的麵上即可。

雪蓮子以400cc水浸泡4小時；銀耳以1200cc水浸泡20分鐘，備用。食物鍋中放入雪蓮子、白木耳、紅棗、冰糖。水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定3小時(逆時針旋轉)。3小時後拌勻即可。

白米洗淨泡水15分鐘後瀝乾；四季豆汆燙後，斜切薄片備用。紅蘿蔔、牛蒡、香菇皆切碎，放入乾鍋煸炒除去水分，備用。秋刀魚片撒上少許鹽、白胡椒粉，塗抹薄薄太白粉後捲起，放入平底鍋中煎至表面焦香，取出備用。平底鍋中，放入作法1的白米、水及調味料混合拌勻，放上作法2的材料、作法3的魚卷，以中火煮滾後續煮3分鐘，再以小火煮3分鐘，最後蓋鍋蓋燜15分鐘。作法4的燉飯中，加入作法1的四季豆薄片，充分拌勻即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

大家都在學

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