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椒鹽杏鮑菇

適合體質

平和質氣鬱質陽虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

379.65

食材

杏鮑菇400公克、辣椒末10公克、蔥花20公克、蒜末20公克、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙

作法

杏鮑菇用手撕成條狀。
鍋內倒入少許油將杏鮑菇煸香至微金黃。
秘訣：煸炒至為金黃香味才會出來。
依序加入蒜末、辣椒末炒香。
最後加入鹽、白胡椒粉與蔥花即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

12.61

飽和脂肪

20.96

反式脂肪

41.39

碳水化合物

14.5

糖

12.21

鈉

876.49mg

#營養攝取 #平和質#氣鬱質#陽虛質 #中式料理 #海菜菇蕈類 #主菜

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主要功效：

五花肉切大塊；肥腸切大塊。熱鍋放入適量油，放入五花肉塊，中火將肉塊煎炒至表面焦香後取出。原鍋放入60公克的冰糖，中火炒至糖焦糖化，即為糖色。放入五花肉塊均勻沾裹糖色，再放入蔥段、薑片拌勻。移入砂鍋中，放入調味料、蓋上鍋蓋，以中小火燒煮30分鐘，每隔15分鐘翻動一次至肥腸燒肉均勻軟嫩即可。

八角滷花生

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雞蛋洗淨放入鍋中，倒入可以淹過雞蛋的水，加入鹽、醋，以中火加熱煮至沸騰轉中小火煮約5分鐘後取出，立即泡入流水中冷卻，再剝殼備用調味料B混勻成醬汁，將作法2去殼的蛋泡入醬汁中，約1晚至入味。4.作法3對切後放在綜合生菜上，搭配食用即可

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