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秋刀魚燉飯
適合體質
陽虛質氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
930.86
食材
白米1杯、水1杯、紅蘿蔔10公克、牛蒡30公克、香菇2朵、四季豆1支、秋刀魚片2尾
調味料
鹽少許、醬油少許、酒少許、鹽少許、白胡椒粉少許、太白粉適量
作法
  • 白米洗淨泡水15分鐘後瀝乾；四季豆汆燙後，斜切薄片備用。
  • 紅蘿蔔、牛蒡、香菇皆切碎，放入乾鍋煸炒除去水分，備用。
  • 秋刀魚片撒上少許鹽、白胡椒粉，塗抹薄薄太白粉後捲起，放入平底鍋中煎至表面焦香，取出備用。
  • 平底鍋中，放入作法1的白米、水及調味料混合拌勻，放上作法2的材料、作法3的魚卷，以中火煮滾後續煮3分鐘，再以小火煮3分鐘，最後蓋鍋蓋燜15分鐘。
  • 作法4的燉飯中，加入作法1的四季豆薄片，充分拌勻即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
29.73
飽和脂肪
22.1
反式脂肪
148.89
碳水化合物
3.05
糖
1.07
鈉
1669.98mg
#營養攝取 #陽虛質#氣虛質 #中式料理 #魚肉 #飯食
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體質
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