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肥腸燒肉
適合體質
平和質陽虛質氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
7568.92
食材
五花肉1500公克、肥腸400公克、蔥段40公克、薑片40公克、冰糖60公克
調味料
冰糖100公克、醬油180公克、紹興酒200公克
作法
  • 五花肉切大塊；肥腸切大塊。
  • 熱鍋放入適量油，放入五花肉塊，中火將肉塊煎炒至表面焦香後取出。
  • 原鍋放入60公克的冰糖，中火炒至糖焦糖化，即為糖色。
  • 放入五花肉塊均勻沾裹糖色，再放入蔥段、薑片拌勻。
  • 移入砂鍋中，放入調味料、蓋上鍋蓋，以中小火燒煮30分鐘，每隔15分鐘翻動一次至肥腸燒肉均勻軟嫩即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
263.24
飽和脂肪
604.7
反式脂肪
238.46
碳水化合物
2.29
糖
161.16
鈉
10117.24mg
#營養攝取 #平和質#陽虛質#氣虛質 #中式料理 #豬肉 #主菜
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體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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