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肥腸燒肉
適合體質
平和質陽虛質氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
7568.92
食材
五花肉1500公克、肥腸400公克、蔥段40公克、薑片40公克、冰糖60公克
調味料
冰糖100公克、醬油180公克、紹興酒200公克
作法
  • 五花肉切大塊；肥腸切大塊。
  • 熱鍋放入適量油，放入五花肉塊，中火將肉塊煎炒至表面焦香後取出。
  • 原鍋放入60公克的冰糖，中火炒至糖焦糖化，即為糖色。
  • 放入五花肉塊均勻沾裹糖色，再放入蔥段、薑片拌勻。
  • 移入砂鍋中，放入調味料、蓋上鍋蓋，以中小火燒煮30分鐘，每隔15分鐘翻動一次至肥腸燒肉均勻軟嫩即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
263.24
飽和脂肪
604.7
反式脂肪
238.46
碳水化合物
2.29
糖
161.16
鈉
10117.24mg
#營養攝取 #平和質#陽虛質#氣虛質 #中式料理 #豬肉 #主菜
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體質
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