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獨門漢方食譜
蝦仁烘蛋
適合體質
平和質
陽虛質
氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
1544.75
食材
雞蛋5顆、鹽1/4茶匙、蝦仁120公克、蔥花30公克
醃料
鹽1/4茶匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙
作法
蝦仁與醃料拌勻醃漬。
煮一鍋水至滾,放入蝦仁滾約30秒後撈起備用。
雞蛋打散,加入鹽拌勻,再放入蝦仁。
熱鍋,放入120cc的油,加熱至約160℃,於中央倒入蛋液,以小火煎至邊緣微焦,再於中央淋入熱油。略為移動,讓蛋受熱均勻。
煎約3分鐘後翻面,再煎約4分鐘至熟即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
49.75
飽和脂肪
147.01
反式脂肪
11.34
碳水化合物
0.01
糖
0.66
鈉
931.68mg
#營養攝取
#平和質
#陽虛質
#氣虛質
#中式料理
#甲殼類
#主菜
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適合體質:
氣虛質、平和質、陽虛質
主要功效:
營養攝取
總熱量:
476.33
做法
鮮香菇洗淨切絲;紅喜菇、美白菇去蒂頭;黃甜椒、紅甜椒去籽洗淨切絲,備用。熱鍋,倒入適量的油後,倒入蛋液炒至成型後取出備用。作法2鍋中放入鮮香菇絲、鴻喜菇、美白姑炒香,再放入蒜末、黃甜椒絲、紅甜椒絲及作法2的炒蛋炒勻,最後加入所有調味料炒勻即可。
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體質
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