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獨門漢方食譜
香菇肉燥
適合體質
平和質
陽虛質
氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
3266.99
食材
香菇(泡發)150公克、豬絞肉800公克、紅蔥酥40公克、蒜末20公克
調味料
醬油100公克、米酒2大匙、水800cc、糖2大匙、白胡椒粉1茶匙
作法
香菇切丁
熱鍋放入豬絞肉,炒至變白出油,放入香菇丁拌炒均勻
放入蒜末、紅蔥酥、所有調味料拌勻煮滾,再煮約20分鐘即可
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
245.02
飽和脂肪
202.21
反式脂肪
102.37
碳水化合物
22.39
糖
33.52
鈉
7629.09mg
#營養攝取
#平和質
#氣虛質
#陽虛質
#中式料理
#豬肉
#配料
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做法
豬肉薄片加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。茄子切5公分長段再縱切;南瓜切0.3公分厚片狀;甜豆、紅甜椒去籽去蒂,縱切成2半,加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。鍋熱,加入適量食用油,將作法1的肉片炒熟取出;茄子、南瓜、櫛瓜、青椒、紅甜椒煎軟備用。原鍋放入洋蔥末炒軟,加入薑末、蒜末炒香,加入蒸熟馬鈴薯泥、紅咖哩醬、咖哩粉拌炒均勻,加水煮至濃稠,再加入椰奶、所有調味料,煮勻即為咖哩沾麵汁。生寬麵煮熟,撈起沖洗冷水去澱粉質,淋入適量橄欖油拌勻後擺盤,沾取作法4的咖哩沾麵汁即可。
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