取一湯鍋，加水煮滾後轉小火。加入柴魚片，待柴魚片濕透後即關火，浸泡約2分鐘後，再過濾掉柴魚片即可。將雞蛋打散，加入所有調味料調勻成蛋液。煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。煎至略凝固時，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。鍋底再抹油，再倒入適量的蛋液，並用筷子撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋汁流入下方確實佈滿整個鍋底。煎至半熟時，再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完煎成厚蛋燒。將厚蛋燒每個邊都立起煎至定型且微焦香。煎好的厚蛋燒移至壽司竹簾上，趁熱利用竹簾將厚蛋包後塑型，放置冰箱冷藏定型，食用時切小塊即可。

雞蛋加入水、鹽、白胡椒粉、米酒拌勻成蛋液。用筷子將蛋液打勻。過篩蛋液倒入容器中，再放入電鍋中。[過篩會讓蒸蛋更細緻]電鍋外鍋放2杯水，蓋上鍋蓋，鍋蓋留縫隙，蒸約20分鐘即可。

馬鈴薯洗淨，去皮切塊。排骨洗淨，汆燙熟後撈出。鍋中加少許油，放入洋蔥炒香，再放入番茄拌炒均勻，取出備用。將排骨放入鍋中，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘。再放入馬鈴薯、洋蔥、番茄續煮30分鐘。最後加入調味料、蒜末煮勻即可。