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滷牛腱
適合體質
平和質陽虛質氣虛質
主要功效
健身
總熱量
1111.51
食材
牛腱700公克、薑片10公克、蔥段10公克、月桂葉適量、市售滷包1個、水1700㏄、蔥絲適量
調味料
辣豆瓣醬30公克、醬油100公克、米酒3大匙、鹽少許、糖少許
作法
  • 牛腱洗淨後放入沸水中，加入薑片、蔥段各10公克(材料外)，汆燙至表面熟後撈出。
  • 將牛腱放入電鍋內鍋，加入水、薑片、蔥段、月桂葉、滷包、調味料拌勻。
  • 外鍋加2杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘，外鍋再加2杯水(份量外)按下開關續滷至跳起。
  • 待微涼後取出牛腱，切片擺盤，搭配適量蔥絲裝飾即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
148.28
飽和脂肪
43.34
反式脂肪
22.75
碳水化合物
2.12
糖
2.83
鈉
7728.01mg
#健身 #平和質#陽虛質#氣虛質 #中式料理 #牛肉 #主菜
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體質
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