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獨門漢方食譜
清蒸鮮魚
適合體質
陽虛質
氣虛質
血虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
760.62
食材
鮮魚1尾、薑片適量、蔥段適量、米酒1大匙、鹽少許、辣椒絲適量、蔥絲適量、薑絲適量、熱油50ml
調味料
醬油1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙
作法
魚洗淨後從背部劃刀。
將水煮滾後,淋在魚身上。
蒸盤放上薑片、蔥段,再放上魚、米酒、鹽。
煮一鍋水至滾沸,放入作法3,蓋上鍋蓋,以大火蒸約12~15分鐘。
打開鍋蓋,用筷子在靠近魚背處戳下,能輕易穿過就熟囉。
取出蒸盤,將盤中的魚湯倒入另一鍋中,再加入所有調味料煮滾即成淋醬。
魚身上放上辣椒絲、蔥絲與薑絲,淋上熱油,再淋上作法6的淋醬即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
54.94
飽和脂肪
51.59
反式脂肪
15.89
碳水化合物
0.34
糖
5
鈉
1868.97mg
#防疫
#營養攝取
#陽虛質
#氣虛質
#血虛質
#中式料理
#魚肉
#主菜
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