首頁>獨門漢方食譜
清蒸鮮魚
適合體質
陽虛質氣虛質血虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
760.62
食材
鮮魚1尾、薑片適量、蔥段適量、米酒1大匙、鹽少許、辣椒絲適量、蔥絲適量、薑絲適量、熱油50ml
調味料
醬油1大匙、蠔油1大匙、糖1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙
作法
  • 魚洗淨後從背部劃刀。
  • 將水煮滾後，淋在魚身上。
  • 蒸盤放上薑片、蔥段，再放上魚、米酒、鹽。
  • 煮一鍋水至滾沸，放入作法3，蓋上鍋蓋，以大火蒸約12~15分鐘。
  • 打開鍋蓋，用筷子在靠近魚背處戳下，能輕易穿過就熟囉。
  • 取出蒸盤，將盤中的魚湯倒入另一鍋中，再加入所有調味料煮滾即成淋醬。
  • 魚身上放上辣椒絲、蔥絲與薑絲，淋上熱油，再淋上作法6的淋醬即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
54.94
飽和脂肪
51.59
反式脂肪
15.89
碳水化合物
0.34
糖
5
鈉
1868.97mg
#防疫#營養攝取 #陽虛質#氣虛質#血虛質 #中式料理 #魚肉 #主菜
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體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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