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麻吉專屬

香煎蔬菜雞腿排

適合體質

平和質陽虛質氣虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

700.65

食材

去骨雞腿肉200公克、洋蔥1顆、綠花椰菜50公克、櫛瓜片100公克、紫茄段50公克

醃料

A.鹽適量、白胡椒粉適量、醬油1小匙、酒1大匙、糖1小匙、香油1小匙、蒜末5公克、薑泥5公克 B.太白粉1大匙

作法

醃料A充分混合均勻，備用。
雞腿肉切成一口大小狀，與作法1的醃料A醃漬30分鐘後，再與太白粉拌勻。
洋蔥去褐皮，用牙籤在0.3公分處，刺入固定後切片；櫛瓜切0.5公分厚片；綠花椰菜分小朵，汆燙備用。
平底鍋燒熱，加入適量食用油將作法2的雞塊煎至兩面金黃，再加入作法3的全部蔬菜，煎熟即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

38.53

飽和脂肪

42.94

反式脂肪

38.5

碳水化合物

4.64

糖

12.67

鈉

469.83mg

#營養攝取 #平和質#陽虛質#氣虛質 #西式料理 #雞肉 #主菜

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杏鮑菇洗淨切段；甜豆去頭尾後洗淨。胛心肉洗淨後放入電鍋內鍋，加入調味料、薑片、蔥段拌勻。外鍋加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，燜5分鐘後放入杏鮑菇，並加入熱開水拌勻。外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，最後放入甜豆燜熟即可。

牛肉片加入所有醃料拌勻，放入滾水中汆燙，撈出備用。芒果洗淨去皮切塊；綠花椰菜切小朵、洋蔥片汆燙，撈出泡冰水備用。將作法1、2的全部材料，加入所有調味料拌勻即可。

圓糯米泡水1小時後，塞入雞腹內。鍋中放入薑片、全雞、紅棗、栗子。再加入水、米酒、人蔘，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾。撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋再煮90分鐘。加入鹽調味即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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