保誠好麻吉-獨門漢方食譜-陽虛質

打拋肉拌麵

麻吉專屬

打拋肉拌麵

適合體質：

陽虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

607.4

做法

燒一鍋水約500cc，水煮開後放入雞蛋麵煮約2分鐘，撈出後加入1茶匙橄欖油(配方外)，拌開放涼裝盤。取鍋燒熱，倒入適量油，以小火爆香蒜末及辣椒末，放入豬絞肉炒至肉變白鬆散。加入調味料所有材料及番茄丁，炒勻後放入九層塔葉炒勻，最後鋪至作法1的麵上即可。

牛奶咖哩麵

適合體質：

氣鬱質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

571.82

做法

水煮滾，放入泡麵麵條煮至麵條軟。放入所有調味料和牛奶煮滾。最後擺上起司片即可。

小卷米粉湯

麻吉專屬

小卷米粉湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1724.93

做法

紅蔥頭與少許油炒至金黃，加入蝦米略炒後再與薑絲炒香，加入水煮至滾。加入白胡椒與鹽調味，隨後加入米粉煮至滾，攪拌均勻後加入小卷、米酒煮滾後撒上芹菜末即可。

胡椒豬肚湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2471.3

做法

雞肉塊、豬肚片放入滾水中汆燙燙，水滾30秒後撈起洗淨。豬肚片、雞肉塊、薑片、白胡椒粒放入鍋中，加入米酒、水煮滾。撈除浮油和浮沫，小火微滾約2小時。撒上鹽拌勻即可。

莎莎白灼蝦

適合體質：

陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

296.01

做法

燒一鍋水至滾，將白蝦的沙腸挑出後，放入滾水鍋中煮約1分鐘，再撈出白蝦用冰水泡涼後剝殼裝盤。淋上或沾上鳳梨莎莎醬食用即可。

時蔬焗烤蛋

適合體質：

陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

379.09

做法

小番茄放入沸水中汆燙後去皮；茄子、櫛瓜切小段放入沸水中汆燙一下。將作法1的材料放入焗烤盤中，再加入所有調味料，灑上橄欖油。打入雞蛋，再鋪上起司絲，放入已預熱180℃的烤箱中烤至蛋白變凝固即可。

蒸蛋

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

412.98

做法

雞蛋加入水、鹽、白胡椒粉、米酒拌勻成蛋液。用筷子將蛋液打勻。過篩蛋液倒入容器中，再放入電鍋中。[過篩會讓蒸蛋更細緻]電鍋外鍋放2杯水，蓋上鍋蓋，鍋蓋留縫隙，蒸約20分鐘即可。

香茅豬排

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

1009.75

做法

豬里肌肉略拍鬆；香茅去粗皮，留嫩心，切碎；紅蔥頭切片將作法1的豬里肌肉加入香茅碎、紅蔥頭片和所有調味料醃漬拌勻，靜置15分鐘，備用。熱油鍋至120℃，放入作法2的豬里肌肉，以小火炸至金黃，撈起瀝乾油，切大塊即可。

柚子醬烤牛肉

麻吉專屬

柚子醬烤牛肉

適合體質：

血虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

1896.07

做法

薑泥、蒜泥、柚子醬、醬油、米酒與水調勻後與牛肉片醃製30分鐘。將泡菜罐頭的泡菜湯汁取出與高湯混和備用。烤盤旁邊的溝槽依序放入鴻喜菇、泡菜、年糕、櫛瓜後，淋上泡菜高湯，在中央鋪上醃好的肉片烤至變白即可。

肥腸燒肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

7568.92

做法

五花肉切大塊；肥腸切大塊。熱鍋放入適量油，放入五花肉塊，中火將肉塊煎炒至表面焦香後取出。原鍋放入60公克的冰糖，中火炒至糖焦糖化，即為糖色。放入五花肉塊均勻沾裹糖色，再放入蔥段、薑片拌勻。移入砂鍋中，放入調味料、蓋上鍋蓋，以中小火燒煮30分鐘，每隔15分鐘翻動一次至肥腸燒肉均勻軟嫩即可。

水晶雞

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

904.18

做法

去骨雞腿撒上少許鹽後捲起。將捲起的雞腿放入蒸盤中，再撒上調味料。鍋中放上蒸架，加入水，放入作法2，改上鍋蓋。至蒸氣冒出後用中小火蒸約40分鐘後取出。取出挑去蔥段、薑，蓋上保鮮蓋，放入冰箱冷藏1天。取出切片即可。

土豆滷牛腱

適合體質：

血虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1944.86

做法

熱鍋，倒入少許油，放入蔥段、薑片、辣椒炒香。放入牛腱片炒至變色。放入紅蘿蔔、醬油、八角、水，以大火煮滾。撈除浮末，轉小火煮約20分鐘。放入馬鈴薯，小火微滾煮30分鐘煮至略收汁即可。

韓式拉麵熱沾麵

麻吉專屬

韓式拉麵熱沾麵

適合體質：

平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

982.42

做法

去骨雞腿肉切一口大小，撒上鹽、黑胡椒粉(材料外)醃勻，備用。熱鍋，加入少許食用油，將雞腿肉塊雙面煎至上色，蓋鍋蓋用小火燜煎熟，加入洋蔥、所有調味料拌炒入味，再加入泡菜、韭菜拌炒均勻即可。取湯鍋，放入蔥段拌少許食用油乾煸香，加水、泡麵調味包煮開，撒上熟白芝麻，即為泡麵沾麵汁。韓式泡麵煮熟，瀝乾盛盤，加入作法2的材料，沾取作法3的沾麵汁即可。

彩蔬咖哩熱沾麵

麻吉專屬

彩蔬咖哩熱沾麵

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

防疫

總熱量：

840.2

做法

豬肉薄片加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。茄子切5公分長段再縱切；南瓜切0.3公分厚片狀；甜豆、紅甜椒去籽去蒂，縱切成2半，加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。鍋熱，加入適量食用油，將作法1的肉片炒熟取出；茄子、南瓜、櫛瓜、青椒、紅甜椒煎軟備用。原鍋放入洋蔥末炒軟，加入薑末、蒜末炒香，加入蒸熟馬鈴薯泥、紅咖哩醬、咖哩粉拌炒均勻，加水煮至濃稠，再加入椰奶、所有調味料，煮勻即為咖哩沾麵汁。生寬麵煮熟，撈起沖洗冷水去澱粉質，淋入適量橄欖油拌勻後擺盤，沾取作法4的咖哩沾麵汁即可。

牛肉炒飯

適合體質：

陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1253.74

做法

牛絞肉加醃料拌勻，備用熱鍋加入1大匙油(份量外)，將牛肉炒至反白，盛出備用熱鍋放入沙拉油，放入蛋液炒至半熟，再放入白飯翻炒均勻放入作法1的牛絞肉、蔥花，炒至飯粒鬆散配料均勻，加入調味料、高麗菜絲炒勻即可

牛肉豆芽湯

適合體質：

血虛質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

492.31

做法

取一湯鍋，倒入500㏄水煮至沸騰，加入黃豆芽、薑絲，再度煮沸後，轉小火滾約4分鐘。加入牛肉片及米酒，煮沸後關火。加入鹽，淋上香油，撒上蔥花即可。

藥燉排骨

麻吉專屬

藥燉排骨

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身、滋補養身

總熱量：

2836.09

做法

取一碗，放入藥材及米酒一起浸泡20分鐘備用。燒一鍋水，將排骨下鍋汆燙，水滾後再續滾1分鐘去雜質，洗淨瀝乾。將汆燙好的排骨放入電鍋內鍋，加入水及作法1泡好的藥材和米酒。外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。待開關跳起，燜20分鐘後，加入鹽調味即可。可沾取辣椒醬油一起食用。

韓式辣醬烤牛肉

適合體質：

血虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

健身

總熱量：

1968.79

做法

蒜泥、韓式辣椒醬、糖、米酒、醬油與水調勻後與牛肉片抓勻醃製30分鐘。將剝皮辣椒的湯汁取出與高湯混和備用。烤盤旁邊的溝槽依序放入蛋餃、剝皮辣椒、蒟蒻絲、板豆腐後，淋上剝皮辣椒高湯，在中央鋪上醃好的肉片烤至變白即可。

優格咖哩烤雞腿排

麻吉專屬

優格咖哩烤雞腿排

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

1393.14

做法

雞腿排內部劃刀斷筋。將洋蔥泥、蒜泥、薑泥和所有調味料拌勻成醃料。放入雞腿排用手按摩抓勻，放入冰箱醃漬30分鐘以上。取耐熱烤皿，放入作法3的雞腿排。烤箱預熱上、下火220℃，放入作法4的雞腿排，烤約12分鐘至熟即可。

蝦仁烘蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1544.75

做法

蝦仁與醃料拌勻醃漬。煮一鍋水至滾，放入蝦仁滾約30秒後撈起備用。雞蛋打散，加入鹽拌勻，再放入蝦仁。熱鍋，放入120cc的油，加熱至約160℃，於中央倒入蛋液，以小火煎至邊緣微焦，再於中央淋入熱油。略為移動，讓蛋受熱均勻。煎約3分鐘後翻面，再煎約4分鐘至熟即可。

蔬菜羊肉鍋

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1337.75

做法

食物鍋中放入羊肉、白蘿蔔、紅蘿蔔、西芹、薑片、米酒。水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定4小時(順時針旋轉)。4小時後加入鹽拌勻即可。

番茄紅醬餃子

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1754.53

做法

開大火力，深鍋中放入洋蔥丁、蒜末、適量沙拉油炒香。再加入紅醬煮至略滾，放入熟水餃炒勻，再煮至滾沸。加入九層塔炒勻，撒入起司粉即可。

珠蔥炒蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

524.31

做法

珠蔥撕去表皮纖維，切成段。雞蛋和鹽打散成蛋液。熱鍋，倒入少許油，加入蛋液炒至半熟，取出。原鍋再倒入少許油，加入珠蔥炒香，再加入炒蛋拌炒均勻即可。

泰式松阪肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

930.45

做法

牛番茄切丁；蔥、薑、香菜、蒜仁、紅辣椒、九層塔切末，備用。松阪肉表面切十字刀，再切一口大小成塊狀，放入沸水中汆燙至熟後瀝乾備用。將作法1的材料與所有調味料混合均勻成醬料。再將作法3的醬料與作法2的松阪肉混合拌勻即可。

剝皮辣椒雞湯

麻吉專屬

剝皮辣椒雞湯

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

滋補養身

總熱量：

1372.9

做法

雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出將雞肉放入鍋中，加入水、剝皮辣椒湯汁煮至滾沸，轉小火續煮約35分鐘最後放入剝皮辣椒、調味料煮至入味即可

香菇雞湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2008.17

做法

香菇先洗過(不浸泡)鍋中放入雞肉、香菇、薑片放入水、米酒，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋續煮30分鐘加入鹽調味即可

香菇肉燥

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

3266.99

做法

香菇切丁熱鍋放入豬絞肉，炒至變白出油，放入香菇丁拌炒均勻放入蒜末、紅蔥酥、所有調味料拌勻煮滾，再煮約20分鐘即可

臘味炒飯

適合體質：

陰虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1291.14

做法

臘腸泡水，去皮切丁；蛋打散成蛋液備用熱鍋放入沙拉油，放入作法1的臘腸丁炒至出油，加入蛋液炒至半熟，再放入白飯翻炒均勻放入蔥花，炒至飯粒鬆散配料均勻，加入調味料炒勻即可

糖心蛋

麻吉專屬

糖心蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

614.94

做法

雞蛋洗淨放入鍋中，倒入可以淹過雞蛋的水，加入鹽、醋，以中火加熱煮至沸騰轉中小火煮約5分鐘後取出，立即泡入流水中冷卻，再剝殼備用調味料B混勻成醬汁，將作法2去殼的蛋泡入醬汁中，約1晚至入味。4.作法3對切後放在綜合生菜上，搭配食用即可

蔥燒豬肉

適合體質：

平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

479.45

做法

取平底鍋，加入少許油，放入蔥白爆香，再加入梅花豬肉片拌炒再加入蔥燒醬汁與蔥綠段，煮至收汁取一容器，將白飯填入2/3高度，依序擺上黑豆、作法2的豬肉片和白煮蛋即可

蒜香炒蘑菇

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、慢性病

總熱量：

459.02

做法

熱鍋加入橄欖油，放入蘑菇，煎至表面略焦香加入蒜片炒香，再加入百里香、白酒、鹽、黑胡椒粉炒至湯汁略收乾撒上巴西里末即可

甜玉米炊飯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1981.98

做法

白米洗淨，泡水15分鐘；蘆筍稍微汆燙一下，放入冷水中冷卻後切小丁，備用熱鍋，乾鍋放入玉米粒乾炒至顏色變深，放入含鹽奶油，熄火拌勻備用將作法1的白米瀝乾後放入電鍋內鍋中，加入2杯水，放入作法2的玉米粒將作法3放入電鍋中，外鍋放入1杯水，煮至開關跳起，將飯稍微翻勻，放入蘆筍丁，再燜10分鐘即可

涼拌茄子

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

713.32

做法

所有醬汁材料依序放入調理機中拌打成醬汁茄子去蒂頭，切段狀再切成四等份備用煮一鍋水，燒至沸騰，放入作法2的茄子，用網架完全壓入鍋中，煮至茄子變軟，起鍋瀝水將茄子盛盤，淋上作法1的醬汁即可。

紹興溏心蛋

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1058.54

做法

鍋中放入水、枸杞、當歸與薑片煮滾。加入鹽、糖拌勻後關火。加入紹興酒。再放入溏心蛋，冷藏一晚即可。

酒釀年糕

適合體質：

平和質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

575.49

做法

蛋打散成蛋液備用。玉子燒鍋內倒入細砂糖與水煮至糖溶化，加入年糕續煮約3分鐘。加入酒釀拌勻，煮滾後淋上蛋液，再稍微攪拌即可。

韓式泡菜馬鈴薯年糕燉肉

麻吉專屬

韓式泡菜馬鈴薯年糕燉肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

1827.96

做法

馬鈴薯去皮，滾刀切一口大小塊狀；年糕煮軟，瀝乾備用。豬五花肉切片；煮汁材料混合均勻成煮汁。鍋中放入少許食物油，將作法2的豬肉片炒散，放入作法1的馬鈴薯塊拌炒，加入作法2混勻的煮汁，煮滾後再轉中小火煮至馬鈴薯鬆軟。續加入作法1的年糕燉煮入味，起鍋前加入泡菜、韭菜段拌勻即可。

糖醋排骨

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1130.86

做法

排骨放入微波調理盒中，放入鹽、太白粉、米酒抓勻，再加米酒拌勻。不加蓋，微波10分鐘。再放入甜椒片、洋蔥片、調味料拌勻。蓋上蓋子，微波2分鐘即可。

蒼蠅頭

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

542.08

做法

韭菜花丁洗淨瀝乾。熱鍋加入適量油，放入絞肉炒至鬆散，加入蒜末、辣椒片、豆豉炒至香氣散出。放入韭菜花丁、調味料，大火拌炒均勻即可。

滷牛腱

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

健身

總熱量：

1111.51

做法

牛腱洗淨後放入沸水中，加入薑片、蔥段各10公克(材料外)，汆燙至表面熟後撈出。將牛腱放入電鍋內鍋，加入水、薑片、蔥段、月桂葉、滷包、調味料拌勻。外鍋加2杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘，外鍋再加2杯水(份量外)按下開關續滷至跳起。待微涼後取出牛腱，切片擺盤，搭配適量蔥絲裝飾即可。

雲朵蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

250.9

做法

雞蛋分成蛋白和蛋黃。取蛋白，用電動打蛋器略打發後加入鹽，再將蛋白打發。熱鍋加入適量油。放入蛋白略推炒，於中央放入蛋黃，再延鍋邊淋上1大匙水，蓋上鍋蓋。小火蒸約3分鐘即可。

清蒸鮮魚

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

760.62

做法

魚洗淨後從背部劃刀。將水煮滾後，淋在魚身上。蒸盤放上薑片、蔥段，再放上魚、米酒、鹽。煮一鍋水至滾沸，放入作法3，蓋上鍋蓋，以大火蒸約12~15分鐘。打開鍋蓋，用筷子在靠近魚背處戳下，能輕易穿過就熟囉。取出蒸盤，將盤中的魚湯倒入另一鍋中，再加入所有調味料煮滾即成淋醬。魚身上放上辣椒絲、蔥絲與薑絲，淋上熱油，再淋上作法6的淋醬即可。

香煎蔬菜雞腿排

麻吉專屬

香煎蔬菜雞腿排

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

700.65

做法

醃料A充分混合均勻，備用。雞腿肉切成一口大小狀，與作法1的醃料A醃漬30分鐘後，再與太白粉拌勻。洋蔥去褐皮，用牙籤在0.3公分處，刺入固定後切片；櫛瓜切0.5公分厚片；綠花椰菜分小朵，汆燙備用。平底鍋燒熱，加入適量食用油將作法2的雞塊煎至兩面金黃，再加入作法3的全部蔬菜，煎熟即可。

香根牛肉絲

適合體質：

血虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

555.51

做法

牛肉切成絲狀，以加太白粉抓勻，放入沸水中汆燙至熟後，瀝乾備用。紅甜椒、洋蔥、薑切絲；香菜切碎，備用。3.所有材料與調味料混合均勻即可。

奶油洋蔥蝦

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

1265.11

做法

吐司切小口大小烤酥備用。奶油放入鍋中加熱，將蝦仁倒入炒至微焦香。再加入蒜末與洋蔥絲扮炒，最後加入蘆筍、鹽與黑胡椒調味，上桌時可撒上麵包丁即可。

水梨醃醬烤雞肉片

麻吉專屬

水梨醃醬烤雞肉片

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

742.55

做法

辣椒粉、洋蔥泥、醬油、糖、水梨泥與水調勻後與雞肉片抓勻醃製30分鐘。烤盤旁邊的溝槽依序放入蛤蜊、透抽、絲瓜後，淋上高湯，在中央鋪上醃好的肉片烤至變白即可。

椒麻餛飩拌麵

適合體質：

陽虛質、平和質、氣鬱質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

754.71

做法

湯鍋倒入水煮滾，放入白麵條煮約1分鐘。放入餛飩續煮3分鐘。將鍋中水份倒除，加入醬油、辣油、花椒粉與蔥花拌勻即可。

旗魚米粉湯

麻吉專屬

旗魚米粉湯

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

186.53

做法

米粉泡水5分鐘後瀝乾；旗魚切小片，加入所有醃料拌勻備用。將作法1的米粉、旗魚片放入燜燒罐中，倒入熱開水至八分滿蓋上蓋子，燜2分鐘後將水倒出。續放入蒜苗、油蔥酥，再加入熱開水至八分滿後蓋緊罐蓋，燜30分鐘，食用前加入所有調味料即可。

咖哩雞肉飯

適合體質：

平和質、陽虛質、氣鬱質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1322.38

做法

綠花椰菜切小朵，洗淨汆燙；雞胸肉洗淨切小塊加入醃料，醃10分鐘備用。馬鈴薯塊放入熱油鍋中炸一下撈出，放入作法1的雞肉過油撈出。熱鍋加少許油放入蒜末、洋蔥片爆香，加入咖哩粉炒香，再放入紅蘿蔔、作法3的馬鈴薯、雞肉，加入高湯煮熟。續放入咖哩塊鹽、白胡椒粉拌勻，煮至入味再放入作法1的綠花椰菜即可。

八角滷花生

適合體質：

氣鬱質、陽虛質、平和質

主要功效：

滋補養身

總熱量：

2085.84

做法

花生洗淨，浸泡水至少6小時，撈出瀝乾。取湯鍋，放入花生、紅辣椒末、蒜末、薑片、八角，倒入水煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火滷1小時後，加入調味料A滷20分鐘關火，待放涼後撈出。紅蘿蔔丁放入滾水中，加入少許鹽（材料外）汆燙2分鐘撈出。小黃瓜丁加少許鹽（材料外）拌勻，醃漬5分鐘，用適量冷水拌勻瀝乾。取一半作法2的滷花生、作法3的紅蘿蔔丁和作法4的小黃瓜丁加入調味料B拌勻，放入冰箱冷藏冰鎮。其餘的的滷花生放冰箱冷凍保存，食用時再退冰即可。

竹筍雞湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

1054.3

做法

竹筍去粗邊，洗淨切塊備用。雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出備用。將雞肉放入鍋中，再放入竹筍，加入水煮至滾沸，轉小火續煮約50分鐘。最後加入調味料煮勻即可。

玉米濃湯

適合體質：

陽虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2589.96

做法

雞胸肉放入調理機中，攪打細碎成茸。加入3大匙的水，再拌勻即可。熱鍋，放入無鹽奶油，加入蒜末、洋蔥丁炒香，再放入馬鈴薯丁和水，煮滾。小火煮約5分鐘至馬鈴薯軟，放入玉米粒，再用攪拌機攪打至細緻。煮滾後轉小火，加入雞茸拌開，再加入鹽拌勻調味。最後再加入鮮奶油拌勻即可。

中式炒蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

645.64

做法

雞蛋加入鹽，水與太白粉混合成太白粉水，再倒入雞蛋中打勻。熱鍋，倒入適量油，將雞蛋倒入鍋中，開小火，用鍋鏟將蛋液用推的方式鏟動，讓蛋成片狀慢慢凝固，至蛋凝固成型即可起鍋。

士豆排骨湯

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1174.3

做法

馬鈴薯洗淨，去皮切塊。排骨洗淨，汆燙熟後撈出。鍋中加少許油，放入洋蔥炒香，再放入番茄拌炒均勻，取出備用。將排骨放入鍋中，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘。再放入馬鈴薯、洋蔥、番茄續煮30分鐘。最後加入調味料、蒜末煮勻即可。

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

476.33

做法

鮮香菇洗淨切絲；紅喜菇、美白菇去蒂頭；黃甜椒、紅甜椒去籽洗淨切絲，備用。熱鍋，倒入適量的油後，倒入蛋液炒至成型後取出備用。作法2鍋中放入鮮香菇絲、鴻喜菇、美白姑炒香，再放入蒜末、黃甜椒絲、紅甜椒絲及作法2的炒蛋炒勻，最後加入所有調味料炒勻即可。

胡椒蝦仁

麻吉專屬

胡椒蝦仁

適合體質：

氣鬱質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

536.85

做法

將蝦仁煎至雙面微焦黃舀起備用。爆香蒜末與黑胡椒，加入番茄醬、水、梅林辣醬油與糖煮至滾，加入蝦仁拌炒均勻，最後撒上蔥花即可。

芝麻牛肉

適合體質：

血虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

625.12

做法

甜豆莢洗淨，放入沸水中汆燙後瀝乾擺盤牛肉片加太白粉抓勻，再用沸水汆燙後，放置作法1的甜豆莢上。薑、紅辣椒切碎後炒香，加入所有調味料炒勻，淋入在牛肉片上，再撒上熟白芝麻即可。

杏鮑滷肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1116.24

做法

杏鮑菇洗淨切段；甜豆去頭尾後洗淨。胛心肉洗淨後放入電鍋內鍋，加入調味料、薑片、蔥段拌勻。外鍋加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，燜5分鐘後放入杏鮑菇，並加入熱開水拌勻。外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，最後放入甜豆燜熟即可。

玉子燒

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

840.59

做法

取一湯鍋，加水煮滾後轉小火。加入柴魚片，待柴魚片濕透後即關火，浸泡約2分鐘後，再過濾掉柴魚片即可。將雞蛋打散，加入所有調味料調勻成蛋液。煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。煎至略凝固時，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。鍋底再抹油，再倒入適量的蛋液，並用筷子撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋汁流入下方確實佈滿整個鍋底。煎至半熟時，再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完煎成厚蛋燒。將厚蛋燒每個邊都立起煎至定型且微焦香。煎好的厚蛋燒移至壽司竹簾上，趁熱利用竹簾將厚蛋包後塑型，放置冰箱冷藏定型，食用時切小塊即可。

大蒜橄欖油焗蘑菇

麻吉專屬

大蒜橄欖油焗蘑菇

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

1412.59

做法

熱鍋倒入橄欖油，放入蒜片略煎香。放入蘑菇，將蘑菇浸漬橄欖油後翻面，再撒上鹽、黑胡椒粒、百里香。烤箱預熱上下火200℃。作法2放入烤箱烤約8分鐘後取出，撒上巴西里末。搭配麵包沾食即可。

椒鹽杏鮑菇

適合體質：

平和質、氣鬱質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

379.65

做法

杏鮑菇用手撕成條狀。鍋內倒入少許油將杏鮑菇煸香至微金黃。秘訣：煸炒至為金黃香味才會出來。依序加入蒜末、辣椒末炒香。最後加入鹽、白胡椒粉與蔥花即可。

椒麻雞

麻吉專屬

椒麻雞

適合體質：

氣鬱質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

467.42

做法

雞腿肉內側交叉切刀，將筋切斷。撒上少許鹽和白胡椒粉，淋上米酒抹勻醃漬。高麗菜切絲，泡冰水3分鐘，再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)熱鍋放入雞腿肉，中火煎至兩面焦脆，撈起切片、裝盤。材料B與調味料A用調理機打勻，淋至雞腿肉上，再撒上花椒粉。

人蔘雞湯

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2332.05

做法

圓糯米泡水1小時後，塞入雞腹內。鍋中放入薑片、全雞、紅棗、栗子。再加入水、米酒、人蔘，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾。撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋再煮90分鐘。加入鹽調味即可。

山藥枸杞雞湯

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2419.3

做法

鍋中放入雞肉、枸杞、薑片。放入水、米酒，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾。撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋續煮20分鐘。加入鹽、山藥續煮10分鐘即可。

蔬果拌牛肉片

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

682.17

做法

牛肉片加入所有醃料拌勻，放入滾水中汆燙，撈出備用。芒果洗淨去皮切塊；綠花椰菜切小朵、洋蔥片汆燙，撈出泡冰水備用。將作法1、2的全部材料，加入所有調味料拌勻即可。

秋刀魚燉飯

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

930.86

做法

白米洗淨泡水15分鐘後瀝乾；四季豆汆燙後，斜切薄片備用。紅蘿蔔、牛蒡、香菇皆切碎，放入乾鍋煸炒除去水分，備用。秋刀魚片撒上少許鹽、白胡椒粉，塗抹薄薄太白粉後捲起，放入平底鍋中煎至表面焦香，取出備用。平底鍋中，放入作法1的白米、水及調味料混合拌勻，放上作法2的材料、作法3的魚卷，以中火煮滾後續煮3分鐘，再以小火煮3分鐘，最後蓋鍋蓋燜15分鐘。作法4的燉飯中，加入作法1的四季豆薄片，充分拌勻即可。

七味雞里肌

適合體質：

氣虛質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

399.43

做法

四季豆洗淨，去頭尾切段備用。雞里肌肉洗淨，加入醃料拌勻，沾上少許麵粉備用。熱鍋放入少許油，放入作法2的雞里肌肉煎至微焦，翻面放入鴻喜菇、櫛瓜片、作法1的四季豆煎熟，撒上少許鹽拌勻，起鍋後撒上七味粉即可。

冰鎮酒香蛤蜊

適合體質：

血虛質、氣鬱質、陽虛質

主要功效：

防疫、滋補養身、低卡瘦身

總熱量：

55.41

做法

取一鍋水，放入蛤蜊。再另取更大一鍋水，放入作法1的鍋子，以中火隔水加熱煮至蛤蜊微開一小縫。立刻取出蛤蜊，放入冰鎮酒汁中，再放入話梅，冷藏一晚即可。

南洋酸辣牛肉片

適合體質：

陽虛質、氣鬱質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

690.79

做法

牛肉片加入所有醃料醃勻，放入滾水中汆燙撈出，再加入少許香油拌勻，備用。將所有調味料拌勻，放入所有材料B混勻成南洋酸辣醬。將作法1的牛肉片擺盤，淋入作法2的南洋酸辣醬即可。

雪蓮子燉銀耳

適合體質：

陰虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

滋補養身

總熱量：

415.55

做法

雪蓮子以400cc水浸泡4小時；銀耳以1200cc水浸泡20分鐘，備用。食物鍋中放入雪蓮子、白木耳、紅棗、冰糖。水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定3小時(逆時針旋轉)。3小時後拌勻即可。

薑汁煎雞腿排

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身、防疫

總熱量：

973.87

做法

雞腿排內部劃刀斷筋。薑泥和所有調味料拌勻成醃料。放入雞腿排用手按摩抓勻，放入冰箱醃漬30分鐘以上。熱鍋不加油，放入作法3的雞腿排，雞腿皮朝下煎，以小火煎至表皮金黃酥脆。翻面再煎至雞腿熟即可。

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