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龍鬚豆腐

適合體質

平和質濕熱質痰濕質

主要功效

低卡瘦身健身

總熱量

383.9

食材

龍鬚菜150公克、板豆腐1又1/2塊、醬汁材料

調味料

胡麻醬2大匙、醬油膏1大匙、熟白芝麻少許、香油1小匙

作法

龍鬚菜挑取較嫩部分洗淨，放入沸水中加少許鹽、油(份量外)汆燙熟，撈出泡冰水後，切段備用。
.將所有醬汁材料拌勻成芝麻醬汁備用。
板豆腐放入沸水中汆燙，撈出待涼放入冰箱冷藏，取出後擺盤，再放入作法1的龍鬚菜，淋上作法2的芝麻醬汁即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

20.23

飽和脂肪

26.39

反式脂肪

21.16

碳水化合物

8.16

糖

1.74

鈉

614.17mg

#低卡瘦身#健身 #平和質#濕熱質#痰濕質 #中式料理 #豆腐 #開胃前菜

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材料A打勻成蛋液；綠花椰菜切除硬梗再切成小朵洗淨。熱鍋倒入少許油，放入材料B，炒軟後盛出。煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時戳破。煎至略凝固時，放入適量綠花椰菜，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底，煎至半熟時，撒上適量花椰菜。再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。將煎好的厚蛋移至壽司竹簾上，趁熱利用竹簾將厚蛋包後塑型，放置冰箱冷藏定型，食用時切小塊即可。

毛豆仁放入沸水中汆燙至翠綠，放入冷水中冷卻後瀝乾備用。菜脯碎洗淨多餘鹽分後瀝乾，放入乾鍋中炒除水分，再加入糖拌炒均勻。鍋中加入少許油、蒜末、辣椒末炒香。再加入毛豆炒勻，起鍋前淋上香油即可。

白米、紅米洗淨，泡水15分鐘；鴨兒芹切小段，備用。海瓜子洗淨，放入鍋中加入所有調味料，燜煮至海瓜子開口，取出湯汁、海鍋子肉備用。將作法2的海瓜子高湯加入水至2杯量米杯分量，倒入電鍋內鍋中，放入作法1的紅白米、嫩薑絲、海瓜子肉。4.將作法3放入電鍋中，外鍋放入1杯水，煮至開關跳起，將飯稍微翻勻，放入鴨兒芹段，再燜10分鐘即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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