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獨門漢方食譜
黃瓜雞丁
適合體質
濕熱質
痰濕質
血瘀質
主要功效
健身
總熱量
607.77
食材
雞腿肉350公克、小黃瓜100公克、蒜仁15公克、紅辣椒1支、太白粉適量
調味料
醬油膏1大匙、米酒1大匙、砂糖1小匙、香油1大匙
作法
雞腿肉切丁,以太白粉抓勻,放入沸水中汆燙至熟,瀝乾備用。
小黃瓜切滾刀塊;蒜仁切碎、紅辣椒切小塊,備用。
將所有材料與調味料混合拌勻即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
84.57
飽和脂肪
21.89
反式脂肪
16.42
碳水化合物
1.91
糖
6.55
鈉
727.27mg
#健身
#濕熱質
#痰濕質
#血瘀質
#中式料理
#雞肉
#主菜
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香菇泡水軟化,撈起瀝乾切絲;胡蘿蔔去皮切絲;昆布切絲,泡入150㏄的水中待軟,浸泡昆布的水即為昆布水;牛蒡用刀背去皮,先分切4公分長段,先切薄片再切絲,泡入水中,再瀝乾水分。煮汁混和均勻備用。鍋熱,加入適量食用油,依序放入香菇絲、牛蒡絲、胡蘿蔔絲炒去水分,加入煮汁材料A,開大火充分拌炒至略收汁,淋上香麻油,再撒上白芝麻即可。
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