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蔬果棒沙拉

適合體質

痰濕質

主要功效

低卡瘦身

總熱量

100.12

食材

西芹40公克、小黃瓜40公克、紅蘿蔔40公克、芭樂40公克、鳳梨40公克、蓮霧40公克

調味料

醬油適量、美奶滋適量、七味粉少許

作法

西芹撕除粗絲、小黃瓜用鹽搓洗淨、紅蘿蔔去皮，皆切成適當的長條狀備用。
芭樂去籽，切成條狀；鳳梨去皮，切成適當長條；蓮霧切一口大小塊狀備用。
將調味料中的美奶滋擠入小碟中，撒上少許七味粉，再倒入醬油，即為沾醬汁。
玻璃杯皿中先放入作法2的蓮霧塊，再將作法1、2的蔬果棒依序放入即可，食用時可沾作法3的沾醬汁享用。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

2.51

飽和脂肪

3.31

反式脂肪

16.81

碳水化合物

3.83

糖

7.82

鈉

320.47mg

#低卡瘦身 #痰濕質 #西式料理 #根莖類 #開胃前菜

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香菇泡水軟化，撈起瀝乾切絲；胡蘿蔔去皮切絲；昆布切絲，泡入150㏄的水中待軟，浸泡昆布的水即為昆布水；牛蒡用刀背去皮，先分切4公分長段，先切薄片再切絲，泡入水中，再瀝乾水分。煮汁混和均勻備用。鍋熱，加入適量食用油，依序放入香菇絲、牛蒡絲、胡蘿蔔絲炒去水分，加入煮汁材料A，開大火充分拌炒至略收汁，淋上香麻油，再撒上白芝麻即可。

全部醬汁材料拌勻備用。小黃瓜洗淨搓揉一下，去頭尾切薄片，放入冰水中泡5分鐘。梅花肉片放入沸水中汆燙熟，撈出擺盤，放入小黃瓜、梅花肉片，淋上作法2的醬汁即可。

將牛腱片放入滾水中汆燙至滾，續滾1分鐘後撈起洗淨。牛腱片、蜜棗、淮山、薏仁、薑片放入鍋中，倒入米酒、水，蓋上鍋蓋煮滾。撈除浮沫，小火保持微滾2小時至牛肉塊軟嫩。撒上鹽拌勻即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

大家都在學

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