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脆筍排骨湯

適合體質

平和質濕熱質氣虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

1069.16

食材

排骨600公克、脆筍200公克、乾香菇2朵、水2200㏄

調味料

米酒1大匙、鹽適量、糖少許

作法

脆筍泡冷水30分鐘後，汆燙熟撈出備用。
乾香菇洗淨，用冷水泡軟後切絲。熱鍋中加少許油，將香菇絲炒香備用
排骨洗淨，汆燙熟後撈出。
將排骨放入鍋中，再放入脆筍、香菇絲，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約50分鐘。
最後加入調味料，煮至入味即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

66.84

飽和脂肪

84.47

反式脂肪

6.54

碳水化合物

4.87

糖

-

鈉

1898.68mg

#營養攝取 #平和質#濕熱質#氣虛質 #中式料理 #豬肉 #湯

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適合體質：

平和質、濕熱質

主要功效：

苦瓜縱切去籽後切薄片，入滾水中汆燙15秒，撈起泡冷開水冷卻，充分瀝乾備用。取鍋放入600cc冷水煮滾，放入薑片、米酒、去骨雞腿肉，以中小火煮約15分鐘，關火燜15分鐘至熟，取出待涼後，去皮撕成絲狀，雞高湯留著備用。將作法1、2與少許鹽、白胡椒粉、香麻油混合均勻備用。將所有沾麵汁材料調合均勻，放一片檸檬片(材料外)，即為冷麵沾麵醬汁。陽春細麵煮熟，撈起用冷開水沖洗除澱粉質，瀝乾盛盤，淋上作法3的冷麵沾麵汁即可。

樹子燜苦瓜

樹子燜苦瓜

適合體質：

主要功效：

苦瓜洗淨，去籽切塊備用。將作法1的苦瓜，放入熱油鍋中略炸，取出瀝油備用。熱鍋加入適量油，放入薑末、樹子、所有調味料燜煮入味即可。

日式蕎麥涼麵

日式蕎麥涼麵

適合體質：

主要功效：

燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入蕎麥麵，煮約3分鐘後取出，泡冰開水降溫後裝盤。雞蛋打入鍋中，煎成蛋皮切絲；秋葵汆燙至熟後，泡涼對切備用。白蝦去頭及腸泥，放入滾水中汆燙30秒至熟，撈出泡涼開水，去殼備用。再將調味料所有材料拌勻，加入蔥花成沾醬。將作法2、3的秋葵、蝦仁、蛋皮絲、海苔絲排放至作法1的麵上，食用時沾作法4的醬汁即可。

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