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獨門漢方食譜
日式芝麻涼麵
適合體質
濕熱質
主要功效
營養攝取
總熱量
772.95
食材
細拉麵120公克、豬肉片50公克、小黃瓜片30公克、雞蛋1顆、熟芝麻15公克、蔥花5公克
調味料
柴魚醬油2大匙、味醂1大匙、涼開水1大匙
作法
燒一鍋水約500cc,水煮開後放入細拉麵,煮約3分鐘後取出,泡冰開水降溫後裝盤。
將肉片放入滾水中汆燙30秒至熟,撈出泡涼開水備用。
在滾水中放入1大匙鹽,放入雞蛋以小火煮約5分鐘,取出雞蛋立即泡冷水,充分泡涼後去殼對切。
熟芝麻用研磨缽磨碎後,加入調味料所有材料拌勻,加入蔥花成沾醬。
將作法2、3的肉片、雞蛋和小黃瓜片排放至作法1的涼麵上,食用時沾作法4的醬汁食用即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
36.75
飽和脂肪
23.01
反式脂肪
106.17
碳水化合物
4.22
糖
11.07
鈉
2306.04mg
#營養攝取
#濕熱質
#日式料理
#豬肉
#麵食
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