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- 燒一鍋水約500cc，水煮開後放入細拉麵，煮約3分鐘後取出，泡冰開水降溫後裝盤。
- 將肉片放入滾水中汆燙30秒至熟，撈出泡涼開水備用。
- 在滾水中放入1大匙鹽，放入雞蛋以小火煮約5分鐘，取出雞蛋立即泡冷水，充分泡涼後去殼對切。
- 熟芝麻用研磨缽磨碎後，加入調味料所有材料拌勻，加入蔥花成沾醬。
- 將作法2、3的肉片、雞蛋和小黃瓜片排放至作法1的涼麵上，食用時沾作法4的醬汁食用即可。
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