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日式芝麻涼麵
適合體質
濕熱質
主要功效
營養攝取
總熱量
772.95
食材
細拉麵120公克、豬肉片50公克、小黃瓜片30公克、雞蛋1顆、熟芝麻15公克、蔥花5公克
調味料
柴魚醬油2大匙、味醂1大匙、涼開水1大匙
作法
  • 燒一鍋水約500cc，水煮開後放入細拉麵，煮約3分鐘後取出，泡冰開水降溫後裝盤。
  • 將肉片放入滾水中汆燙30秒至熟，撈出泡涼開水備用。
  • 在滾水中放入1大匙鹽，放入雞蛋以小火煮約5分鐘，取出雞蛋立即泡冷水，充分泡涼後去殼對切。
  • 熟芝麻用研磨缽磨碎後，加入調味料所有材料拌勻，加入蔥花成沾醬。
  • 將作法2、3的肉片、雞蛋和小黃瓜片排放至作法1的涼麵上，食用時沾作法4的醬汁食用即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
36.75
飽和脂肪
23.01
反式脂肪
106.17
碳水化合物
4.22
糖
11.07
鈉
2306.04mg
#營養攝取 #濕熱質 #日式料理 #豬肉 #麵食
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體質
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