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肉末蒸冬瓜

適合體質

濕熱質

主要功效

營養攝取

總熱量

144.2

食材

冬瓜200公克、豬絞肉50公克、薑末5公克、蔥花20公克

調味料

A.鹽少許、黑胡椒粉少許 B.鹽少許、香油少許

作法

冬瓜去皮，切0.5公分厚的片狀；蔥花與調味料B混合均勻，備用。
豬絞肉加入調味料、薑末拌勻。
冬瓜片排入盤中，撒上作法2的豬肉末，放入冒出蒸氣的蒸鍋中，蒸約10分鐘後取出。
撒上作法1的蔥花香油即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

10.66

飽和脂肪

7.67

反式脂肪

8.17

碳水化合物

3.35

糖

鈉

468.35 mg

#營養攝取 #濕熱質 #中式料理 #瓜果類 #主菜

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泡菜切絲備用熱鍋加入1大匙油(份量外)，將肉片炒至反白，盛出備用熱鍋放入沙拉油，放入打散的雞蛋炒至半熟，加入白飯翻炒均勻，再放入作法1的泡菜絲、作法2的肉片、蔥花、所有調味料炒勻即可

脆筍泡冷水30分鐘後，汆燙熟撈出備用。乾香菇洗淨，用冷水泡軟後切絲。熱鍋中加少許油，將香菇絲炒香備用排骨洗淨，汆燙熟後撈出。將排骨放入鍋中，再放入脆筍、香菇絲，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約50分鐘。最後加入調味料，煮至入味即可。

取一湯鍋，倒入450㏄水煮至沸騰，加入韓式泡菜、薑絲。待再度沸騰後，轉小火續煮約1分鐘。加入肉片及米酒，煮沸後關火，加入鹽，淋上香油即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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