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黃瓜拌肉片

適合體質

濕熱質痰濕質

主要功效

低卡瘦身健身

總熱量

400.74

食材

梅花肉片200公克、小黃瓜100公克

調味料

醬汁材料：鰹魚醬油2大匙、味醂2大匙、糖少許、梅醋1大匙、薑汁1/2小匙、熟白芝麻少許

作法

全部醬汁材料拌勻備用。
小黃瓜洗淨搓揉一下，去頭尾切薄片，放入冰水中泡5分鐘。
梅花肉片放入沸水中汆燙熟，撈出擺盤，放入小黃瓜、梅花肉片，淋上作法2的醬汁即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

44.77

飽和脂肪

13.1

反式脂肪

23.51

碳水化合物

1.29

糖

16.54

鈉

1677.61 mg

#低卡瘦身#健身 #濕熱質#痰濕質 #中式料理 #豬肉 #開胃前菜

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砂鍋中加入水煮滾。放入米後攪拌均勻至滾，轉小火維持小滾，不時攪拌防止沾黏。煮約30分鐘至米粒呈現爆開狀。螃蟹剝開蟹殼，去除不可食用的鰓及尖腳，再切成4塊。加入鹽、白胡椒粉，放入螃蟹、蝦拌勻煮滾，蓋上鍋蓋關火燜煮5分鐘。

苦瓜縱切去籽後切薄片，入滾水中汆燙15秒，撈起泡冷開水冷卻，充分瀝乾備用。取鍋放入600cc冷水煮滾，放入薑片、米酒、去骨雞腿肉，以中小火煮約15分鐘，關火燜15分鐘至熟，取出待涼後，去皮撕成絲狀，雞高湯留著備用。將作法1、2與少許鹽、白胡椒粉、香麻油混合均勻備用。將所有沾麵汁材料調合均勻，放一片檸檬片(材料外)，即為冷麵沾麵醬汁。陽春細麵煮熟，撈起用冷開水沖洗除澱粉質，瀝乾盛盤，淋上作法3的冷麵沾麵汁即可。

龍鬚菜挑取較嫩部分洗淨，放入沸水中加少許鹽、油(份量外)汆燙熟，撈出泡冰水後，切段備用。.將所有醬汁材料拌勻成芝麻醬汁備用。板豆腐放入沸水中汆燙，撈出待涼放入冰箱冷藏，取出後擺盤，再放入作法1的龍鬚菜，淋上作法2的芝麻醬汁即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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