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麻吉專屬
日式蕎麥涼麵
適合體質
濕熱質
主要功效
營養攝取
總熱量
606.77
食材
蕎麥麵120公克、白蝦3尾、雞蛋1顆、秋葵2根、海苔絲少許、蔥花5公克
調味料
柴魚醬油2大匙、味醂1大匙、涼開水1大匙、檸檬汁2茶匙
作法
  • 燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入蕎麥麵，煮約3分鐘後取出，泡冰開水降溫後裝盤。
  • 雞蛋打入鍋中，煎成蛋皮切絲；秋葵汆燙至熟後，泡涼對切備用。
  • 白蝦去頭及腸泥，放入滾水中汆燙30秒至熟，撈出泡涼開水，去殼備用。
  • 再將調味料所有材料拌勻，加入蔥花成沾醬。
  • 將作法2、3的秋葵、蝦仁、蛋皮絲、海苔絲排放至作法1的麵上，食用時沾作法4的醬汁即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
33.95
飽和脂肪
7.64
反式脂肪
99.14
碳水化合物
4.89
糖
9.8
鈉
2865.87mg
#營養攝取 #濕熱質 #日式料理 #甲殼類 #麵食
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