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獨門漢方食譜
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日式蕎麥涼麵
適合體質
濕熱質
主要功效
營養攝取
總熱量
606.77
食材
蕎麥麵120公克、白蝦3尾、雞蛋1顆、秋葵2根、海苔絲少許、蔥花5公克
調味料
柴魚醬油2大匙、味醂1大匙、涼開水1大匙、檸檬汁2茶匙
作法
燒一鍋水約500cc,水煮開後放入蕎麥麵,煮約3分鐘後取出,泡冰開水降溫後裝盤。
雞蛋打入鍋中,煎成蛋皮切絲;秋葵汆燙至熟後,泡涼對切備用。
白蝦去頭及腸泥,放入滾水中汆燙30秒至熟,撈出泡涼開水,去殼備用。
再將調味料所有材料拌勻,加入蔥花成沾醬。
將作法2、3的秋葵、蝦仁、蛋皮絲、海苔絲排放至作法1的麵上,食用時沾作法4的醬汁即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
33.95
飽和脂肪
7.64
反式脂肪
99.14
碳水化合物
4.89
糖
9.8
鈉
2865.87mg
#營養攝取
#濕熱質
#日式料理
#甲殼類
#麵食
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