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獨門漢方食譜
蛤蜊絲瓜
適合體質
平和質
濕熱質
陰虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
81.76
食材
絲瓜1條、蛤蜊150公克、薑絲10公克
調味料
鹽少許、米酒1大匙
作法
絲瓜去皮切滾刀塊。
熱鍋,乾鍋放入絲瓜片、薑絲煸炒至稍軟,再放入蛤蜊、米酒。
蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊開口,加入鹽調整味道即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
6.65
飽和脂肪
0.57
反式脂肪
15.03
碳水化合物
3.7
糖
6.93
鈉
1041.66mg
#營養攝取
#平和質
#濕熱質
#陰虛質
#中式料理
#瓜果類
#主菜
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雞絲冷麵
雞絲冷麵
適合體質:
平和質、濕熱質
主要功效:
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總熱量:
1116.36
做法
苦瓜縱切去籽後切薄片,入滾水中汆燙15秒,撈起泡冷開水冷卻,充分瀝乾備用。取鍋放入600cc冷水煮滾,放入薑片、米酒、去骨雞腿肉,以中小火煮約15分鐘,關火燜15分鐘至熟,取出待涼後,去皮撕成絲狀,雞高湯留著備用。將作法1、2與少許鹽、白胡椒粉、香麻油混合均勻備用。將所有沾麵汁材料調合均勻,放一片檸檬片(材料外),即為冷麵沾麵醬汁。陽春細麵煮熟,撈起用冷開水沖洗除澱粉質,瀝乾盛盤,淋上作法3的冷麵沾麵汁即可。
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適合體質:
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主要功效:
營養攝取
總熱量:
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取一湯鍋,倒入450㏄水煮至沸騰,加入韓式泡菜、薑絲。待再度沸騰後,轉小火續煮約1分鐘。加入肉片及米酒,煮沸後關火,加入鹽,淋上香油即可。
體質
平和質
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陽虛質
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