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和風炒牛蒡

適合體質

平和質陰虛質

主要功效

低卡瘦身

總熱量

1170.03

食材

牛蒡1條、乾辣椒1條、麻油2大匙、熟白芝麻少許

調味料

水120公克、米酒30公克、醬油25公克、糖10公克

作法

牛蒡洗淨用刀背刮除表皮，再刨成牛蒡片，浸泡清水10分鐘，防止氧化變色，再瀝乾水分備用。
乾辣椒泡水至軟，去除辣椒籽後切丁；所有調味料混合煮勻成醬汁，備用。
熱鍋，乾鍋放入辣椒丁、牛蒡片炒除水分，放入醬汁翻炒至略收汁。
加入麻油拌炒，起鍋前撒上熟白芝麻即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

27.39

飽和脂肪

33.63

反式脂肪

205.19

碳水化合物

50.9

糖

22.86

鈉

1394.47mg

#低卡瘦身 #平和質#陰虛質 #西式料理 #根莖類 #開胃前菜

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豬肉薄片加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。茄子切5公分長段再縱切；南瓜切0.3公分厚片狀；甜豆、紅甜椒去籽去蒂，縱切成2半，加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。鍋熱，加入適量食用油，將作法1的肉片炒熟取出；茄子、南瓜、櫛瓜、青椒、紅甜椒煎軟備用。原鍋放入洋蔥末炒軟，加入薑末、蒜末炒香，加入蒸熟馬鈴薯泥、紅咖哩醬、咖哩粉拌炒均勻，加水煮至濃稠，再加入椰奶、所有調味料，煮勻即為咖哩沾麵汁。生寬麵煮熟，撈起沖洗冷水去澱粉質，淋入適量橄欖油拌勻後擺盤，沾取作法4的咖哩沾麵汁即可。

所有材料B混合拌勻成優格黃瓜醬；鮮蝦去除蝦腸後，保留頭尾，去殼劃開背部，放入滾水中汆燙熟。意大利圓直麵煮約6∼8分鐘至熟，撈起瀝乾後與適量橄欖油拌勻。將義大利麵條放入盤中，擺上燙熟的鮮蝦，淋上作法1的優格黃瓜醬即可。

先將豬絞肉煸香，再加上薑末、蒜末、辣豆瓣醬炒香。依序加入水、醬油、糖，再加入豆腐煨煮。最後再加入勾芡、花椒粉、蔥花即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

大家都在學

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