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獨門漢方食譜
和風炒牛蒡
適合體質
平和質
陰虛質
主要功效
低卡瘦身
總熱量
1170.03
食材
牛蒡1條、乾辣椒1條、麻油2大匙、熟白芝麻少許
調味料
水120公克、米酒30公克、醬油25公克、糖10公克
作法
牛蒡洗淨用刀背刮除表皮,再刨成牛蒡片,浸泡清水10分鐘,防止氧化變色,再瀝乾水分備用。
乾辣椒泡水至軟,去除辣椒籽後切丁;所有調味料混合煮勻成醬汁,備用。
熱鍋,乾鍋放入辣椒丁、牛蒡片炒除水分,放入醬汁翻炒至略收汁。
加入麻油拌炒,起鍋前撒上熟白芝麻即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
27.39
飽和脂肪
33.63
反式脂肪
205.19
碳水化合物
50.9
糖
22.86
鈉
1394.47mg
#低卡瘦身
#平和質
#陰虛質
#西式料理
#根莖類
#開胃前菜
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彩椒拌雞絲
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做法
雞胸肉洗淨,放入蒸盤中加入鹽、米酒、薑片、蔥段各少許,蒸熟後取出,撕成雞絲,蒸雞湯汁留著備用。洋蔥絲泡冰水後,撈出瀝乾;紅、黃甜椒放入沸水中汆燙,撈出泡冰水待涼備用。全部材料放入容器中,加入鹽、糖、香油拌勻,再加入作法1的雞湯汁拌勻,撒入黑胡椒粉即可。
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