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米糕
適合體質
平和質
主要功效
營養攝取
總熱量
4221.27
食材
長糯米4杯、肉絲300公克、蔥油4大匙、泡發香菇絲80公克、紅蟳4隻、櫻花蝦50公克
調味料
醬油2大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉1茶匙
作法
  • 長糯米泡水約1小時，讓糯米吸飽水分。
  • 將長糯米水分瀝乾，放入玻璃蒸鍋中。
  • 加所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。
  • 蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘。
  • 打開鍋蓋拌勻。
  • 加入紅蟳或櫻花蝦。
  • 紅蟳再蒸15分鐘；櫻花蝦再蒸10分鐘，就可以起鍋囉。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
210.96
飽和脂肪
113.6
反式脂肪
600.67
碳水化合物
6.36
糖
5
鈉
3341.43mg
#營養攝取 #平和質 #中式料理 #豬肉 #飯食
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做法
馬鈴薯去皮，滾刀切一口大小塊狀；年糕煮軟，瀝乾備用。豬五花肉切片；煮汁材料混合均勻成煮汁。鍋中放入少許食物油，將作法2的豬肉片炒散，放入作法1的馬鈴薯塊拌炒，加入作法2混勻的煮汁，煮滾後再轉中小火煮至馬鈴薯鬆軟。續加入作法1的年糕燉煮入味，起鍋前加入泡菜、韭菜段拌勻即可。
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體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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