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- 小黃瓜刷洗乾淨去頭尾，切成約6∼8公分的段狀，頂端切十字，深約2∼3公分，再加入鹽拌勻，醃漬約1小時後去除表面鹽份，瀝乾水份備用。
- 韭菜切成長約2公分的段，洋蔥、蘋果去皮切絲，加入調味料B混合拌勻。
- 將作法1的小黃瓜段夾入作法2的材料，並與其餘作法2材料拌勻。
- 將作法3的小黃瓜段裝入保鮮盒，再放入冰箱冷藏一夜即可取出食用。
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