取一湯鍋，加水煮滾後轉小火。加入柴魚片，待柴魚片濕透後即關火，浸泡約2分鐘後，再過濾掉柴魚片即可。將雞蛋打散，加入所有調味料調勻成蛋液。煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。煎至略凝固時，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。鍋底再抹油，再倒入適量的蛋液，並用筷子撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋汁流入下方確實佈滿整個鍋底。煎至半熟時，再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完煎成厚蛋燒。將厚蛋燒每個邊都立起煎至定型且微焦香。煎好的厚蛋燒移至壽司竹簾上，趁熱利用竹簾將厚蛋包後塑型，放置冰箱冷藏定型，食用時切小塊即可。

絲瓜去皮切滾刀塊。熱鍋，乾鍋放入絲瓜片、薑絲煸炒至稍軟，再放入蛤蜊、米酒。蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊開口，加入鹽調整味道即可。

小黃瓜用鹽搓洗淨，切5公分長段，去籽切細條備用。紅蘿蔔去皮切5公分長段，再切細條；木耳切細條，汆燙1分鐘瀝乾；黃豆芽去尾部，汆燙至軟，瀝乾備用。印尼炒麵汆燙至軟，泡冷開水冷卻，瀝乾備用。將所有調味料混合均勻，備用。將作法1、2、3、4混合拌勻，盛盤即可。