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獨門漢方食譜
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冰糖滷雞腳
適合體質
平和質
氣虛質
陰虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
973.09
食材
雞腳600公克、滷味包1包、薑片10公克、蔥段10公克、乾辣椒5公克、水1300cc
調味料
冰糖30g、醬油150cc、素蠔油100cc、鹽1小匙
作法
雞腳洗淨,汆燙後再洗淨,放入電鍋內鍋備用。
熱鍋加入適量油,放入薑片、蔥段、乾辣椒爆香,加入冰糖以小火炒香溶化,再加入其餘調味料、水煮滾。
將作法2的材料倒入作法1的雞腳鍋中,放入滷包,外鍋加入1又1/2水,滷至開關跳起燜10分鐘即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
71.07
飽和脂肪
36.41
反式脂肪
89.41
碳水化合物
2.72
糖
30.49
鈉
15323.48mg
#營養攝取
#平和質
#氣虛質
#陰虛質
#中式料理
#雞肉
#主菜
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982.42
做法
去骨雞腿肉切一口大小,撒上鹽、黑胡椒粉(材料外)醃勻,備用。熱鍋,加入少許食用油,將雞腿肉塊雙面煎至上色,蓋鍋蓋用小火燜煎熟,加入洋蔥、所有調味料拌炒入味,再加入泡菜、韭菜拌炒均勻即可。取湯鍋,放入蔥段拌少許食用油乾煸香,加水、泡麵調味包煮開,撒上熟白芝麻,即為泡麵沾麵汁。韓式泡麵煮熟,瀝乾盛盤,加入作法2的材料,沾取作法3的沾麵汁即可。
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體質
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