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龍鬚豆腐

適合體質

平和質濕熱質痰濕質

主要功效

低卡瘦身健身

總熱量

383.9

食材

龍鬚菜150公克、板豆腐1又1/2塊、醬汁材料

調味料

胡麻醬2大匙、醬油膏1大匙、熟白芝麻少許、香油1小匙

作法

龍鬚菜挑取較嫩部分洗淨，放入沸水中加少許鹽、油(份量外)汆燙熟，撈出泡冰水後，切段備用。
.將所有醬汁材料拌勻成芝麻醬汁備用。
板豆腐放入沸水中汆燙，撈出待涼放入冰箱冷藏，取出後擺盤，再放入作法1的龍鬚菜，淋上作法2的芝麻醬汁即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

20.23

飽和脂肪

26.39

反式脂肪

21.16

碳水化合物

8.16

糖

1.74

鈉

614.17mg

#低卡瘦身#健身 #平和質#濕熱質#痰濕質 #中式料理 #豆腐 #開胃前菜

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菜脯和老菜脯皆洗淨後切段備用。蒜頭洗淨後擦乾。鍋中加少許油，放入蒜頭以小火爆香後取出備用。雞腿洗淨，汆燙至表面熟後撈出。將雞腿放入鍋中，再放入菜脯、老菜脯、蒜頭，加入水、調味料煮至滾沸，轉小火煮約1小時即可。

大白菜洗淨，切成約4公分平方的小塊。加入鹽抓勻醃漬，靜置1小時後，上下翻動一次，再靜置1小時至出水後，加入50cc的涼開水略洗去鹽分、擠乾水分。所有醃醬材料放入調理機中，攪打成細泥。將醃漬脫水過的大白菜與醃醬拌勻後，裝入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏醃漬1天即可食用。（冷藏保存可放置約10天）

牛腱洗淨後放入沸水中，加入薑片、蔥段各10公克(材料外)，汆燙至表面熟後撈出。將牛腱放入電鍋內鍋，加入水、薑片、蔥段、月桂葉、滷包、調味料拌勻。外鍋加2杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘，外鍋再加2杯水(份量外)按下開關續滷至跳起。待微涼後取出牛腱，切片擺盤，搭配適量蔥絲裝飾即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

大家都在學

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