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彩椒拌雞絲

適合體質

平和質氣鬱質氣虛質

主要功效

健身低卡瘦身

總熱量

301.85

食材

雞胸肉150公克、紅甜椒絲40公克、黃甜椒絲40公克、青椒絲40公克、洋蔥絲40公克、蒜末10公克

調味料

A.鹽1/4小匙、米酒1/2大匙 B.鹽1/4小匙、糖1小匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉少許

作法

雞胸肉洗淨，放入蒸盤中加入鹽、米酒、薑片、蔥段各少許，蒸熟後取出，撕成雞絲，蒸雞湯汁留著備用。
洋蔥絲泡冰水後，撈出瀝乾；紅、黃甜椒放入沸水中汆燙，撈出泡冰水待涼備用。
全部材料放入容器中，加入鹽、糖、香油拌勻，再加入作法1的雞湯汁拌勻，撒入黑胡椒粉即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

37.01

飽和脂肪

8.32

反式脂肪

19.76

碳水化合物

3.17

糖

8.25

鈉

915.58mg

#健身#低卡瘦身 #平和質#氣鬱質#氣虛質 #中式料理 #雞肉 #開胃前菜

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大白菜洗淨，切成約4公分平方的小塊。加入鹽抓勻醃漬，靜置1小時後，上下翻動一次，再靜置1小時至出水後，加入50cc的涼開水略洗去鹽分、擠乾水分。所有醃醬材料放入調理機中，攪打成細泥。將醃漬脫水過的大白菜與醃醬拌勻後，裝入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏醃漬1天即可食用。（冷藏保存可放置約10天）

蒜仁拍碎；辣椒去籽切碎；豆腐乳搗成腐乳醬，備用。空心菜去粗梗洗淨後，放入沸水中汆燙至熟後瀝乾，再切小段備用。熱鍋，倒入少許油，放入蒜末、辣椒碎、腐乳醬炒香後關火。放入空心菜、米酒，拌一下即可。

紅蔥頭與少許油炒至金黃，加入蝦米略炒後再與薑絲炒香，加入水煮至滾。加入白胡椒與鹽調味，隨後加入米粉煮至滾，攪拌均勻後加入小卷、米酒煮滾後撒上芹菜末即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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