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豆腐鮮魚湯

適合體質

平和質氣鬱質氣虛質

主要功效

健身低卡瘦身

總熱量

533.32

食材

魚肉200公克、盒裝豆腐1盒、薑絲3公克、蔥絲5公克、水400㏄

調味料

米酒1大匙、鹽1/2茶匙、白胡椒粉少許、香油1/2小匙

作法

魚肉洗淨切小塊；豆腐切小塊，備用。
取一湯鍋，倒入400㏄水煮至沸騰，加入魚肉、豆腐、薑絲、米酒，再煮至沸騰後，轉小火續煮約1分鐘。
加入鹽，關火，撒上白胡椒粉，淋上香油放入蔥絲即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

65.59

飽和脂肪

18.96

反式脂肪

27.61

碳水化合物

2.59

糖

鈉

964.26mg

#健身#低卡瘦身 #平和質#氣鬱質#氣虛質 #中式料理 #魚肉 #湯

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取一碗，放入藥材及米酒一起浸泡20分鐘備用。燒一鍋水，將排骨下鍋汆燙，水滾後再續滾1分鐘去雜質，洗淨瀝乾。將汆燙好的排骨放入電鍋內鍋，加入水及作法1泡好的藥材和米酒。外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。待開關跳起，燜20分鐘後，加入鹽調味即可。可沾取辣椒醬油一起食用。

花生洗淨，浸泡水至少6小時，撈出瀝乾。取湯鍋，放入花生、紅辣椒末、蒜末、薑片、八角，倒入水煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火滷1小時後，加入調味料A滷20分鐘關火，待放涼後撈出。紅蘿蔔丁放入滾水中，加入少許鹽（材料外）汆燙2分鐘撈出。小黃瓜丁加少許鹽（材料外）拌勻，醃漬5分鐘，用適量冷水拌勻瀝乾。取一半作法2的滷花生、作法3的紅蘿蔔丁和作法4的小黃瓜丁加入調味料B拌勻，放入冰箱冷藏冰鎮。其餘的的滷花生放冰箱冷凍保存，食用時再退冰即可。

.毛豆仁放入加了少許鹽的滾水中燙至熟，撈起泡冷水冷卻；再放入西洋芹燙軟，泡冷水至涼，撈起檸乾，分切小段；堅果切碎備用。作法1的材料和150㏄的市售雞高湯，以攪拌器打成綿密泥狀。剩餘的雞高湯，倒入鍋中加熱煮滾，再加入作法2的材料再次煮滾，並以鹽、白胡椒粉、味醂調味。盛入碗中撒上堅果碎即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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