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獨門漢方食譜
茶油鮮菇拌麵
適合體質
平和質
氣虛質
陰虛質
主要功效
低卡瘦身
防疫
總熱量
845.17
食材
麵線120公克、秀珍菇30公克、茶油2大匙、山茼蒿30公克、水800ml
作法
湯鍋倒入水煮滾,放入麵線煮軟後拌開。
加入秀珍菇煮約1分鐘,再放入山茼蒿拌勻。
倒除鍋中水份,加入茶油拌勻即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
40.03
飽和脂肪
36.66
反式脂肪
89.39
碳水化合物
3.88
糖
3.08
鈉
981.54mg
#低卡瘦身
#防疫
#平和質
#陰虛質
#氣虛質
#中式料理
#海菜菇蕈類
#麵食
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做法
雞胸肉洗淨,放入蒸盤中加入鹽、米酒、薑片、蔥段各少許,蒸熟後取出,撕成雞絲,蒸雞湯汁留著備用。洋蔥絲泡冰水後,撈出瀝乾;紅、黃甜椒放入沸水中汆燙,撈出泡冰水待涼備用。全部材料放入容器中,加入鹽、糖、香油拌勻,再加入作法1的雞湯汁拌勻,撒入黑胡椒粉即可。
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將雞胸肉放入蒸鍋中,蒸約10分鐘至熟後,放涼剝絲。紅蘿蔔切絲後與豆芽菜、韭菜一起放入滾水中,汆燙至熟後放涼備用。芝麻醬用涼開水拌勻成糊狀,加入調味料所有材料和蒜末,調勻成醬汁。將涼麵裝盤,鋪上作法1、2的雞絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、韭菜。再淋入作法3的醬汁,食用前拌勻即可。
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馬鈴薯去皮切約0.3公分厚的圓片,泡水去除表面多餘澱粉後瀝乾;起司片對切,備用。豬絞肉、所有調味料、洋蔥末、蒜末混合均勻。取圓盤先鋪上作法2的肉餡,再交錯放入馬鈴薯片、起司片。熱蒸鍋至蒸氣冒出,放入作法3蒸約10至20分鐘後,取出撒上黑胡椒粉、巴西里末即可。
體質
平和質
濕熱質
氣鬱質
陽虛質
氣虛質
痰濕質
陰虛質
血瘀質
特稟質
血虛質
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