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- 豬肉絲加入材料E拌勻；竹筍切絲；鴨血切絲。
- 煮一鍋水至沸騰，放入筍絲待再度沸騰後煮約1分鐘，接著放入鴨血拌開後，放入豬肉絲煮至再度滾沸。
- 將所有做法2材料撈起，過冷水去除雜質。
- 另取一鍋，倒入高湯煮沸，放入紅蘿蔔絲、木耳絲、筍絲、鴨血絲、豆腐絲輕輕拌勻。
- 趁湯頭還沒再度滾沸時，加入白胡椒就能快速溶解。
- 再加入鹽，待煮滾後轉小火，以太白粉水勾芡至湯頭濃稠。
- 加入蛋液略煮一下，就關火。
- 這時加入白醋、烏醋、香油與蔥花就能上桌囉。
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