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獨門漢方食譜
廣州炒飯
適合體質
平和質
氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
1168.77
食材
蝦仁50公克、叉燒50公克、蔥花30公克、白飯2碗、雞蛋2顆、沙拉油2大匙
調味料
鹽1/2茶匙
作法
蝦仁洗淨,滾水下鍋汆燙,至水再次滾沸即撈出備用。
叉燒切約指甲大小片狀;蛋打散成蛋液備用。
熱鍋放入沙拉油,放入蛋液炒至半熟,再放入白飯翻炒均勻。
續放入作法1的蝦仁、作法2的叉燒、蔥花炒至飯粒鬆散配料均勻,再加入調味料炒勻即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
38.99
飽和脂肪
48.24
反式脂肪
143.16
碳水化合物
2.52
糖
8.48
鈉
1670.25 mg
#營養攝取
#平和質
#氣虛質
#中式料理
#豬肉
#飯食
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椒麻雞
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做法
雞腿肉內側交叉切刀,將筋切斷。撒上少許鹽和白胡椒粉,淋上米酒抹勻醃漬。高麗菜切絲,泡冰水3分鐘,再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)熱鍋放入雞腿肉,中火煎至兩面焦脆,撈起切片、裝盤。材料B與調味料A用調理機打勻,淋至雞腿肉上,再撒上花椒粉。
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