首頁>獨門漢方食譜
麻吉專屬
黃金泡菜
適合體質
平和質
主要功效
低卡瘦身
總熱量
421.94
食材
大白菜1200公克、紅蘿蔔80公克、蘋果塊50公克
調味料
鹽24公克、細砂糖25公克、鹽1/2茶匙、白醋20公克、涼開水80cc
醃料
蒜仁50公克、辣豆腐乳30公克、韓國辣椒粉15公克
作法
  • 大白菜洗淨，切成約4公分平方的小塊。
  • 加入鹽抓勻醃漬，靜置1小時後，上下翻動一次，再靜置1小時至出水後，加入50cc的涼開水略洗去鹽分、擠乾水分。
  • 所有醃醬材料放入調理機中，攪打成細泥。
  • 將醃漬脫水過的大白菜與醃醬拌勻後，裝入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏醃漬1天即可食用。（冷藏保存可放置約10天）
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
21.15
飽和脂肪
3.9
反式脂肪
85.02
碳水化合物
17.46
糖
35.33
鈉
10458.59 mg
#低卡瘦身 #平和質 #中式料理 #葉菜類 #開胃前菜
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適合體質：
陰虛質、氣虛質、平和質
主要功效：
低卡瘦身
總熱量：
797.1
做法
所有材料A混合拌勻，冷藏醃漬1小時。預熱烤箱，放入作法1以上下火220℃/220℃，烤約15分鐘至熟。取一片烤好的土司，塗上優格芥末美奶滋，擺上約150公克作法2的雞肉，再依序放上起司片、小黃瓜片、番茄片和高麗菜絲。再蓋上另一片烤好的土司，塗上優格芥末美奶滋，對切即可。
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做法
五花肉切大塊；肥腸切大塊。熱鍋放入適量油，放入五花肉塊，中火將肉塊煎炒至表面焦香後取出。原鍋放入60公克的冰糖，中火炒至糖焦糖化，即為糖色。放入五花肉塊均勻沾裹糖色，再放入蔥段、薑片拌勻。移入砂鍋中，放入調味料、蓋上鍋蓋，以中小火燒煮30分鐘，每隔15分鐘翻動一次至肥腸燒肉均勻軟嫩即可。
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做法
豬肉絲加入材料E拌勻；竹筍切絲；鴨血切絲。煮一鍋水至沸騰，放入筍絲待再度沸騰後煮約1分鐘，接著放入鴨血拌開後，放入豬肉絲煮至再度滾沸。將所有做法2材料撈起，過冷水去除雜質。另取一鍋，倒入高湯煮沸，放入紅蘿蔔絲、木耳絲、筍絲、鴨血絲、豆腐絲輕輕拌勻。趁湯頭還沒再度滾沸時，加入白胡椒就能快速溶解。再加入鹽，待煮滾後轉小火，以太白粉水勾芡至湯頭濃稠。加入蛋液略煮一下，就關火。這時加入白醋、烏醋、香油與蔥花就能上桌囉。
體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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