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麻吉專屬

黃金泡菜

適合體質

平和質

主要功效

低卡瘦身

總熱量

421.94

食材

大白菜1200公克、紅蘿蔔80公克、蘋果塊50公克

調味料

鹽24公克、細砂糖25公克、鹽1/2茶匙、白醋20公克、涼開水80cc

醃料

蒜仁50公克、辣豆腐乳30公克、韓國辣椒粉15公克

作法

大白菜洗淨，切成約4公分平方的小塊。
加入鹽抓勻醃漬，靜置1小時後，上下翻動一次，再靜置1小時至出水後，加入50cc的涼開水略洗去鹽分、擠乾水分。
所有醃醬材料放入調理機中，攪打成細泥。
將醃漬脫水過的大白菜與醃醬拌勻後，裝入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏醃漬1天即可食用。（冷藏保存可放置約10天）

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

21.15

飽和脂肪

3.9

反式脂肪

85.02

碳水化合物

17.46

糖

35.33

鈉

10458.59 mg

#低卡瘦身 #平和質 #中式料理 #葉菜類 #開胃前菜

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豬肉薄片加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。茄子切5公分長段再縱切；南瓜切0.3公分厚片狀；甜豆、紅甜椒去籽去蒂，縱切成2半，加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。鍋熱，加入適量食用油，將作法1的肉片炒熟取出；茄子、南瓜、櫛瓜、青椒、紅甜椒煎軟備用。原鍋放入洋蔥末炒軟，加入薑末、蒜末炒香，加入蒸熟馬鈴薯泥、紅咖哩醬、咖哩粉拌炒均勻，加水煮至濃稠，再加入椰奶、所有調味料，煮勻即為咖哩沾麵汁。生寬麵煮熟，撈起沖洗冷水去澱粉質，淋入適量橄欖油拌勻後擺盤，沾取作法4的咖哩沾麵汁即可。

板豆腐汆燙約30秒後瀝乾，再壓碎；櫛瓜備用。辣椒末放入乾鍋炒除水分，加入和風醬油炒勻備用。熱鍋，倒入少許油，放入櫛瓜片煎熟，再放入蒜末、辣椒末、鹽、味醂炒勻。加入豆腐碎炒勻即可。

枸杞洗淨，泡冰開水備用。黑木耳、白木耳洗淨，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾備用。將作法2的木耳、小黃瓜片、嫩薑絲、作法1的枸杞，加入所有調味料拌勻即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

大家都在學

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