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土豆滷牛腱
適合體質
平和質陽虛質血虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
1944.86
食材
牛腱片800公克、馬鈴薯400公克、紅蘿蔔200公克、蔥段30公克、 薑片20公克、辣椒3支、八角5顆
調味料
醬油100公克、米酒50公克、糖2大匙、水800公克
作法
  • 熱鍋，倒入少許油，放入蔥段、薑片、辣椒炒香。
  • 放入牛腱片炒至變色。
  • 放入紅蘿蔔、醬油、八角、水，以大火煮滾。
  • 撈除浮末，轉小火煮約20分鐘。
  • 放入馬鈴薯，小火微滾煮30分鐘煮至略收汁即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
179.76
飽和脂肪
69.5
反式脂肪
134.34
碳水化合物
10.53
糖
40.43
鈉
5778.86mg
#營養攝取 #平和質#血虛質#陽虛質 #中式料理 #牛肉 #主菜
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做法
所有餅乾底材料混合拌勻，均勻鋪至4吋模型底部，用湯匙壓緊實，放入冰箱冷凍10分鐘。材料B隔水加熱融化。材料A打軟至糖完全融化，加入作法2混合拌勻，再加入打發動物性鮮奶油混合拌勻。將作法3的麵糊均分為3等份，再分別加入5公克、20公克、40公克覆盆子醬混合拌勻。取出作法1的冷凍餅乾底模型，再分別隨意倒入作法4的覆盆子乳酪麵糊，表面淋上覆盆子凍，放入冷凍2小時以上至完全凝固即可。
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體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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