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麻吉專屬
鯖魚天使冷拌麵
適合體質
平和質陰虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
532.19
食材
煮熟天使麵150公克、鹽漬鯖魚1/2尾、小黃瓜1條、香菜2株、嫩薑絲5公克、熟白芝麻適量
調味料
味噌10公克鹽少許。醬汁：水200㏄、醬油1大匙、味醂1小匙、白醋2大匙、砂糖1小匙
作法
  • 鹽漬鯖魚烤(或煎)至焦酥狀，剝成小塊狀，拌入味噌混合均勻備用。
  • 醬汁混合後煮勻，放冷卻後加入作法1的材料備用。
  • 小黃瓜切薄片，與薑絲混合加入少許鹽醃漬至出水，再充分擰乾；香菜切碎，備用。
  • 將天使麵放入盤中，放上作法3材料，再加入作法2的醬汁與鯖魚，撒上熟白芝麻即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
21
飽和脂肪
18.71
反式脂肪
70.72
碳水化合物
3.1
糖
10.71
鈉
1636.54mg
#營養攝取 #平和質#陰虛質 #西式料理 #魚肉 #麵食
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馬鈴薯去皮，滾刀切一口大小塊狀；年糕煮軟，瀝乾備用。豬五花肉切片；煮汁材料混合均勻成煮汁。鍋中放入少許食物油，將作法2的豬肉片炒散，放入作法1的馬鈴薯塊拌炒，加入作法2混勻的煮汁，煮滾後再轉中小火煮至馬鈴薯鬆軟。續加入作法1的年糕燉煮入味，起鍋前加入泡菜、韭菜段拌勻即可。
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體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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