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巧克力慕斯蛋糕
適合體質
平和質
主要功效
營養攝取
總熱量
1860.45
食材
A.鮮奶150公克蛋黃60公克、糖15公克、吉利丁片5公克
調味料
B.黑巧克力70公克打發、鮮奶油A100公克打發、鮮奶油B100公克
醃料
C.OREO餅乾適量
作法
  • 先將鮮奶、蛋黃、砂糖煮至83℃，加入泡軟的吉利丁片拌勻成蛋奶汁，用篩網過篩掉雜質。
  • 取一半的作法1的蛋奶汁（約110公克），加入黑巧克力和打發鮮奶油A混合拌勻，倒入保鮮盒鋪底，擺上OREO餅乾。
  • 再將另一半作法1的蛋奶汁和打發的鮮奶油B混合拌勻，再倒入作法2的保鮮盒。
  • 放入冰箱冷凍1小時至凝固後，表面擺上OREO餅乾，淋上巧克力醬即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
21.44
飽和脂肪
177.36
反式脂肪
52.74
碳水化合物
9.97
糖
22.51
鈉
990.2mg
#營養攝取 #平和質 #西式料理 #其他類別 #點心
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體質
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