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獨門漢方食譜
巧克力慕斯蛋糕
適合體質
平和質
主要功效
營養攝取
總熱量
1860.45
食材
A.鮮奶150公克蛋黃60公克、糖15公克、吉利丁片5公克
調味料
B.黑巧克力70公克打發、鮮奶油A100公克打發、鮮奶油B100公克
醃料
C.OREO餅乾適量
作法
先將鮮奶、蛋黃、砂糖煮至83℃,加入泡軟的吉利丁片拌勻成蛋奶汁,用篩網過篩掉雜質。
取一半的作法1的蛋奶汁(約110公克),加入黑巧克力和打發鮮奶油A混合拌勻,倒入保鮮盒鋪底,擺上OREO餅乾。
再將另一半作法1的蛋奶汁和打發的鮮奶油B混合拌勻,再倒入作法2的保鮮盒。
放入冰箱冷凍1小時至凝固後,表面擺上OREO餅乾,淋上巧克力醬即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
21.44
飽和脂肪
177.36
反式脂肪
52.74
碳水化合物
9.97
糖
22.51
鈉
990.2mg
#營養攝取
#平和質
#西式料理
#其他類別
#點心
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體質
平和質
濕熱質
氣鬱質
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