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巧克力慕斯蛋糕
適合體質
平和質
主要功效
營養攝取
總熱量
1860.45
食材
A.鮮奶150公克蛋黃60公克、糖15公克、吉利丁片5公克
調味料
B.黑巧克力70公克打發、鮮奶油A100公克打發、鮮奶油B100公克
醃料
C.OREO餅乾適量
作法
  • 先將鮮奶、蛋黃、砂糖煮至83℃，加入泡軟的吉利丁片拌勻成蛋奶汁，用篩網過篩掉雜質。
  • 取一半的作法1的蛋奶汁（約110公克），加入黑巧克力和打發鮮奶油A混合拌勻，倒入保鮮盒鋪底，擺上OREO餅乾。
  • 再將另一半作法1的蛋奶汁和打發的鮮奶油B混合拌勻，再倒入作法2的保鮮盒。
  • 放入冰箱冷凍1小時至凝固後，表面擺上OREO餅乾，淋上巧克力醬即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
21.44
飽和脂肪
177.36
反式脂肪
52.74
碳水化合物
9.97
糖
22.51
鈉
990.2mg
#營養攝取 #平和質 #西式料理 #其他類別 #點心
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體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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