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水煮蛋沙拉
適合體質
平和質
主要功效
營養攝取
總熱量
903.27
作法
  • 雞蛋洗淨，放入鍋中，加入可淹過雞蛋的水量，煮滾後轉中火煮約10分鐘，撈起滾水冷卻去殼，即為水煮蛋
  • 將作法1橫切對半，剖開取出蛋黃
  • 將蒸熟的馬鈴薯趁熱搗成泥，加入作法2的蛋黃及調味料混合，用細網過篩使之綿密細緻
  • 以水煮蛋白作為器皿，擠入作法3，以魚卵、巴西利末裝飾即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
41.55
飽和脂肪
72.54
反式脂肪
23.82
碳水化合物
1.46
糖
1.63
鈉
1289.83mg
#營養攝取 #平和質 #中式料理 #蛋 #開胃前菜
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雞蛋加入水、鹽、白胡椒粉、米酒拌勻成蛋液。用筷子將蛋液打勻。過篩蛋液倒入容器中，再放入電鍋中。[過篩會讓蒸蛋更細緻]電鍋外鍋放2杯水，蓋上鍋蓋，鍋蓋留縫隙，蒸約20分鐘即可。
體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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