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芒果冰淇淋
適合體質
平和質
主要功效
營養攝取
總熱量
1761.49
食材
A.芒果泥300公克、柳橙濃縮液50㏄ B.蛋黃60公克、細砂糖60公克、玉米粉10公克 C.牛奶160㏄、鮮奶油160㏄
作法
  • 取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃備用。
  • 將蛋黃與細砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。
  • 將作法1緩緩加入作法2中攪拌均勻。
  • 以隔水加熱的方式，將作法3加熱，不停攪拌至變稠狀即熄火，將芒果泥、柳橙濃縮液拌入並攪拌均勻，放涼備用。
  • 把鮮奶油以打蛋器打至七分發後與作法4一起拌勻，即可倒入容器中。
  • 將作法5放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再重新放回冷凍庫中，重複此動作二至三次即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
15.32
飽和脂肪
141.63
反式脂肪
119.9
碳水化合物
2.69
糖
86.2
鈉
1538.21mg
#營養攝取 #平和質 #西式料理 #水果類 #冰品
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體質
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