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獨門漢方食譜
蝦仁烘蛋
適合體質
平和質
陽虛質
氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
1544.75
食材
雞蛋5顆、鹽1/4茶匙、蝦仁120公克、蔥花30公克
醃料
鹽1/4茶匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙
作法
蝦仁與醃料拌勻醃漬。
煮一鍋水至滾,放入蝦仁滾約30秒後撈起備用。
雞蛋打散,加入鹽拌勻,再放入蝦仁。
熱鍋,放入120cc的油,加熱至約160℃,於中央倒入蛋液,以小火煎至邊緣微焦,再於中央淋入熱油。略為移動,讓蛋受熱均勻。
煎約3分鐘後翻面,再煎約4分鐘至熟即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
49.75
飽和脂肪
147.01
反式脂肪
11.34
碳水化合物
0.01
糖
0.66
鈉
931.68mg
#營養攝取
#平和質
#陽虛質
#氣虛質
#中式料理
#甲殼類
#主菜
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