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蝦仁烘蛋
適合體質
平和質陽虛質氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
1544.75
食材
雞蛋5顆、鹽1/4茶匙、蝦仁120公克、蔥花30公克
醃料
鹽1/4茶匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙
作法
  • 蝦仁與醃料拌勻醃漬。
  • 煮一鍋水至滾，放入蝦仁滾約30秒後撈起備用。
  • 雞蛋打散，加入鹽拌勻，再放入蝦仁。
  • 熱鍋，放入120cc的油，加熱至約160℃，於中央倒入蛋液，以小火煎至邊緣微焦，再於中央淋入熱油。略為移動，讓蛋受熱均勻。
  • 煎約3分鐘後翻面，再煎約4分鐘至熟即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
49.75
飽和脂肪
147.01
反式脂肪
11.34
碳水化合物
0.01
糖
0.66
鈉
931.68mg
#營養攝取 #平和質#陽虛質#氣虛質 #中式料理 #甲殼類 #主菜
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體質
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