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泰式松阪肉

適合體質

平和質陽虛質氣虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

930.45

食材

松阪肉350公克、檸檬30公克、牛番茄1/2顆、蔥1支、薑10公克、香菜適量、蒜仁15公克、紅辣椒1支、九層塔適量

調味料

泰式酸辣醬1大匙、魚露1大匙、米酒1大匙、香油1大匙、辣油1大匙

作法

牛番茄切丁；蔥、薑、香菜、蒜仁、紅辣椒、九層塔切末，備用。
松阪肉表面切十字刀，再切一口大小成塊狀，放入沸水中汆燙至熟後瀝乾備用。
將作法1的材料與所有調味料混合均勻成醬料。
再將作法3的醬料與作法2的松阪肉混合拌勻即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

70.53

飽和脂肪

65.34

反式脂肪

9.77

碳水化合物

1.14

糖

鈉

1478.34mg

#營養攝取 #平和質#氣虛質#陽虛質 #南洋料理 #豬肉 #主菜

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先將糯米粉和細糖拌勻。將溫水沖入作法1中，再加入沙拉油攪拌均勻。在蒸的容器底部墊上玻璃紙或烘培紙，抹上少許沙拉油，再將粉漿倒入容器中，外鍋加1杯水，按下開關，待跳起後取出放涼即可。

珠蔥撕去表皮纖維，切成段。雞蛋和鹽打散成蛋液。熱鍋，倒入少許油，加入蛋液炒至半熟，取出。原鍋再倒入少許油，加入珠蔥炒香，再加入炒蛋拌炒均勻即可。

葡萄洗淨對半分切去籽，放入冷凍庫結凍。將作法1取出，加入葡萄汁和蜂蜜，放入果汁機中攪拌均勻。將材料C的鮮奶油和糖粉放入容器中，用打蛋器打至六至七分發。將作法2、3的所有材料混合拌勻，放入冷凍庫中約2小時。再取出攪拌，重新放回冷凍庫中，重複此動作二至三次即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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