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獨門漢方食譜
美式炒蛋
適合體質
平和質
氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
495.44
食材
雞蛋5顆、鮮奶3大匙、鹽1/4茶匙、無鹽奶油1小塊
作法
雞蛋加入鮮奶油及鹽打勻備用
熱鍋,加入無鹽奶油以小火加熱至奶油融化
將雞蛋倒入鍋中,開小火,用鍋鏟將蛋液用推的方式鏟動,讓蛋成片狀慢慢凝固,至蛋凝固成型即可起鍋
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
39.43
飽和脂肪
35.12
反式脂肪
7.2
碳水化合物
0
糖
0.66
鈉
954.11mg
#營養攝取
#平和質
#氣虛質
#西式料理
#蛋
#配料
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玉子燒
玉子燒
適合體質:
氣虛質、平和質、陽虛質
主要功效:
健身
總熱量:
840.59
做法
取一湯鍋,加水煮滾後轉小火。加入柴魚片,待柴魚片濕透後即關火,浸泡約2分鐘後,再過濾掉柴魚片即可。將雞蛋打散,加入所有調味料調勻成蛋液。煎蛋鍋底抹油加熱,倒入適量的蛋液使其均勻佈滿鍋底,用小火慢煎,有氣泡鼓起時用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。煎至略凝固時,將前端蛋皮往後捲起,推至方鍋前緣。鍋底再抹油,再倒入適量的蛋液,並用筷子撐起鍋邊蛋捲,讓新加入的蛋汁流入下方確實佈滿整個鍋底。煎至半熟時,再將蛋皮摺起,推向前方鍋邊,重複上述步驟直到蛋液用完煎成厚蛋燒。將厚蛋燒每個邊都立起煎至定型且微焦香。煎好的厚蛋燒移至壽司竹簾上,趁熱利用竹簾將厚蛋包後塑型,放置冰箱冷藏定型,食用時切小塊即可。
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木瓜去皮、去籽、切塊;柳橙去皮、去籽、切塊;檸檬去籽,取出果肉。木瓜、柳橙和冰塊約2/3杯放入果汁機混合攪打均勻。檸檬、優酪乳和冰塊約2/3杯放入果汁機混合攪打均勻。取一成品杯,依序倒入作法3的檸檬冰沙、作法2的木瓜柳橙冰沙即可。
體質
平和質
濕熱質
氣鬱質
陽虛質
氣虛質
痰濕質
陰虛質
血瘀質
特稟質
血虛質
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