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滷牛腱
適合體質
平和質陽虛質氣虛質
主要功效
健身
總熱量
1111.51
食材
牛腱700公克、薑片10公克、蔥段10公克、月桂葉適量、市售滷包1個、水1700㏄、蔥絲適量
調味料
辣豆瓣醬30公克、醬油100公克、米酒3大匙、鹽少許、糖少許
作法
  • 牛腱洗淨後放入沸水中，加入薑片、蔥段各10公克(材料外)，汆燙至表面熟後撈出。
  • 將牛腱放入電鍋內鍋，加入水、薑片、蔥段、月桂葉、滷包、調味料拌勻。
  • 外鍋加2杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘，外鍋再加2杯水(份量外)按下開關續滷至跳起。
  • 待微涼後取出牛腱，切片擺盤，搭配適量蔥絲裝飾即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
148.28
飽和脂肪
43.34
反式脂肪
22.75
碳水化合物
2.12
糖
2.83
鈉
7728.01mg
#健身 #平和質#陽虛質#氣虛質 #中式料理 #牛肉 #主菜
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適合體質：
氣虛質、平和質、陽虛質
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總熱量：
2836.09
做法
取一碗，放入藥材及米酒一起浸泡20分鐘備用。燒一鍋水，將排骨下鍋汆燙，水滾後再續滾1分鐘去雜質，洗淨瀝乾。將汆燙好的排骨放入電鍋內鍋，加入水及作法1泡好的藥材和米酒。外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。待開關跳起，燜20分鐘後，加入鹽調味即可。可沾取辣椒醬油一起食用。
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體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
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