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獨門漢方食譜
滷牛腱
適合體質
平和質
陽虛質
氣虛質
主要功效
健身
總熱量
1111.51
食材
牛腱700公克、薑片10公克、蔥段10公克、月桂葉適量、市售滷包1個、水1700㏄、蔥絲適量
調味料
辣豆瓣醬30公克、醬油100公克、米酒3大匙、鹽少許、糖少許
作法
牛腱洗淨後放入沸水中,加入薑片、蔥段各10公克(材料外),汆燙至表面熟後撈出。
將牛腱放入電鍋內鍋,加入水、薑片、蔥段、月桂葉、滷包、調味料拌勻。
外鍋加2杯水(份量外),按下開關煮至跳起,燜5分鐘,外鍋再加2杯水(份量外)按下開關續滷至跳起。
待微涼後取出牛腱,切片擺盤,搭配適量蔥絲裝飾即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
148.28
飽和脂肪
43.34
反式脂肪
22.75
碳水化合物
2.12
糖
2.83
鈉
7728.01mg
#健身
#平和質
#陽虛質
#氣虛質
#中式料理
#牛肉
#主菜
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