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麻吉專屬

香煎蔬菜雞腿排

適合體質

平和質陽虛質氣虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

700.65

食材

去骨雞腿肉200公克、洋蔥1顆、綠花椰菜50公克、櫛瓜片100公克、紫茄段50公克

醃料

A.鹽適量、白胡椒粉適量、醬油1小匙、酒1大匙、糖1小匙、香油1小匙、蒜末5公克、薑泥5公克 B.太白粉1大匙

作法

醃料A充分混合均勻，備用。
雞腿肉切成一口大小狀，與作法1的醃料A醃漬30分鐘後，再與太白粉拌勻。
洋蔥去褐皮，用牙籤在0.3公分處，刺入固定後切片；櫛瓜切0.5公分厚片；綠花椰菜分小朵，汆燙備用。
平底鍋燒熱，加入適量食用油將作法2的雞塊煎至兩面金黃，再加入作法3的全部蔬菜，煎熟即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

38.53

飽和脂肪

42.94

反式脂肪

38.5

碳水化合物

4.64

糖

12.67

鈉

469.83mg

#營養攝取 #平和質#陽虛質#氣虛質 #西式料理 #雞肉 #主菜

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杏鮑菇洗淨切段；甜豆去頭尾後洗淨。胛心肉洗淨後放入電鍋內鍋，加入調味料、薑片、蔥段拌勻。外鍋加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，燜5分鐘後放入杏鮑菇，並加入熱開水拌勻。外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，最後放入甜豆燜熟即可。

雞胸肉洗淨，放入蒸盤中加入鹽、米酒、薑片、蔥段各少許，蒸熟後取出，撕成雞絲，蒸雞湯汁留著備用。洋蔥絲泡冰水後，撈出瀝乾；紅、黃甜椒放入沸水中汆燙，撈出泡冰水待涼備用。全部材料放入容器中，加入鹽、糖、香油拌勻，再加入作法1的雞湯汁拌勻，撒入黑胡椒粉即可。

熱鍋倒入橄欖油，放入蒜片略煎香。放入蘑菇，將蘑菇浸漬橄欖油後翻面，再撒上鹽、黑胡椒粒、百里香。烤箱預熱上下火200℃。作法2放入烤箱烤約8分鐘後取出，撒上巴西里末。搭配麵包沾食即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

大家都在學

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