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- 將雞胸肉放入蒸鍋中，蒸約10分鐘至熟後，放涼剝絲。
- 紅蘿蔔切絲後與豆芽菜、韭菜一起放入滾水中，汆燙至熟後放涼備用。
- 芝麻醬用涼開水拌勻成糊狀，加入調味料所有材料和蒜末，調勻成醬汁。
- 將涼麵裝盤，鋪上作法1、2的雞絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、韭菜。
- 再淋入作法3的醬汁，食用前拌勻即可。
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