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獨門漢方食譜
傳統年糕
適合體質
平和質
氣虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
716.43
食材
糯米粉130公克、細糖30公克、60度溫水200公克、沙拉油1大匙
作法
先將糯米粉和細糖拌勻。
將溫水沖入作法1中,再加入沙拉油攪拌均勻。
在蒸的容器底部墊上玻璃紙或烘培紙,抹上少許沙拉油,再將粉漿倒入容器中,外鍋加1杯水,按下開關,待跳起後取出放涼即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
5.86
飽和脂肪
15.5
反式脂肪
136.96
碳水化合物
0.8
糖
29.97
鈉
20.8mg
#營養攝取
#平和質
#氣虛質
#中式料理
#米食及米類製品
#小吃
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味噌醃小黃瓜
味噌醃小黃瓜
適合體質:
陰虛質、平和質
主要功效:
低卡瘦身
總熱量:
1826.26
做法
小黃瓜去頭尾用鹽再表面搓揉一下後洗淨,瀝乾;將所有味噌醃床的材料拌勻備用。將1/3的味噌醃床料鋪入保鮮盒中,放入小黃瓜,再將剩餘的醃床材料蓋滿小黃瓜,放入冰箱冷藏靜置1天。將黃瓜自醃床中取出,以冷開水洗淨瀝乾後切段即可食用。
涼拌藕片
涼拌藕片
適合體質:
陰虛質、血瘀質、平和質
主要功效:
低卡瘦身
總熱量:
376.15
做法
蓮藕片放入滾水中汆燙30秒,馬上撈出加入冰塊泡涼,瀝乾備用。將作法1的蓮藕片,加入所有調味料拌勻。作法2的蓮藕片擺盤後,再放入檸檬片、甜椒丁裝飾即可。
八角滷花生
八角滷花生
適合體質:
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主要功效:
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總熱量:
2085.84
做法
花生洗淨,浸泡水至少6小時,撈出瀝乾。取湯鍋,放入花生、紅辣椒末、蒜末、薑片、八角,倒入水煮滾,蓋上鍋蓋,轉小火滷1小時後,加入調味料A滷20分鐘關火,待放涼後撈出。紅蘿蔔丁放入滾水中,加入少許鹽(材料外)汆燙2分鐘撈出。小黃瓜丁加少許鹽(材料外)拌勻,醃漬5分鐘,用適量冷水拌勻瀝乾。取一半作法2的滷花生、作法3的紅蘿蔔丁和作法4的小黃瓜丁加入調味料B拌勻,放入冰箱冷藏冰鎮。其餘的的滷花生放冰箱冷凍保存,食用時再退冰即可。
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