保誠好麻吉-獨門漢方食譜-平和質

茶油鮮菇拌麵

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、防疫

總熱量：

845.17

做法

湯鍋倒入水煮滾，放入麵線煮軟後拌開。加入秀珍菇煮約1分鐘，再放入山茼蒿拌勻。倒除鍋中水份，加入茶油拌勻即可。

香料優格雞肉三明治

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

797.1

做法

所有材料A混合拌勻，冷藏醃漬1小時。預熱烤箱，放入作法1以上下火220℃/220℃，烤約15分鐘至熟。取一片烤好的土司，塗上優格芥末美奶滋，擺上約150公克作法2的雞肉，再依序放上起司片、小黃瓜片、番茄片和高麗菜絲。再蓋上另一片烤好的土司，塗上優格芥末美奶滋，對切即可。

芥末鮮蝦拌麵

適合體質：

氣鬱質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

593.11

做法

燒一鍋水約500ｃｃ，放入1/2茶匙鹽，水煮開後將義大利麵分散入鍋，轉小火煮約8分鐘後撈起瀝乾。蘆筍切小段，放入滾水中汆燙30秒撈出泡涼瀝乾。白蝦去頭及腸泥，放入滾水中汆燙30秒至熟，撈出泡涼開水，去殼備用；蘿蔓生菜切碎；水煮蛋去殼切碎備用。將作法1、2、3煮好的義大利麵及炒好的料放入容器中，加入鹽、法式芥末醬及細糖，拌勻後裝盤。食用時再依喜好撒上適量起司粉即可。

抹茶生巧克力

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

3401.18

做法

將材料A隔水加熱融化。將材料B煮滾後關火，加入已過篩的抹茶粉拌勻，再利用篩網過篩兩次後，倒入作法1的白巧克力液，加入融化奶油，用橡皮刮刀充分拌勻至乳化。取方形慕斯框鋪上保鮮膜，倒入作法2的抹茶巧克力液，放入冰箱冷藏至凝固即可。

百香果雙色奶酪

麻吉專屬

百香果雙色奶酪

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

781.58

做法

將鮮奶、細砂糖煮至糖融化，加入泡軟的吉利丁片煮至吉利丁融化，再加入動物性鮮奶油、無糖優格、檸檬汁混合拌勻。將作法1的奶酪液倒入保鮮盒底部，放入冰箱冷藏1小時至凝固。將水、砂糖煮滾，加入泡軟的吉利丁片，再加入芒果果泥、新鮮百香果混合拌勻。取出作法2的保鮮盒，表面鋪上覆盆子果醬，倒入作法3的果凍液，放入冰箱冷藏至凝固即可。

打拋肉拌麵

麻吉專屬

打拋肉拌麵

適合體質：

陽虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

607.4

做法

燒一鍋水約500cc，水煮開後放入雞蛋麵煮約2分鐘，撈出後加入1茶匙橄欖油(配方外)，拌開放涼裝盤。取鍋燒熱，倒入適量油，以小火爆香蒜末及辣椒末，放入豬絞肉炒至肉變白鬆散。加入調味料所有材料及番茄丁，炒勻後放入九層塔葉炒勻，最後鋪至作法1的麵上即可。

太陽蛋法式吐司

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1192.25

做法

將蛋與牛奶一同打散備用。厚片吐司中間以湯匙壓扁備用。鍋煎太陽蛋後放入厚片吐司中間，蓋上一片起司後再蓋一片吐司。將吐司雙面沾滿蛋液泡約5分鐘。鍋中放入一小塊奶油以小火熱鍋，將吐司雙面煎至金黃舀起即可。

小卷米粉湯

麻吉專屬

小卷米粉湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1724.93

做法

紅蔥頭與少許油炒至金黃，加入蝦米略炒後再與薑絲炒香，加入水煮至滾。加入白胡椒與鹽調味，隨後加入米粉煮至滾，攪拌均勻後加入小卷、米酒煮滾後撒上芹菜末即可。

番茄蔬菜湯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

229.49

做法

番茄、馬鈴薯、芹菜、洋蔥洗淨後切丁備用。取一湯鍋，倒入2大匙油，加入蒜末及洋蔥丁、芹菜丁、番茄丁以小火炒香。炒至洋蔥透明後，加入水、馬鈴薯丁、玉米粒，煮至沸騰後，轉小火煮約4分鐘。加入加入鹽及白胡椒調味即可。

酸辣湯

麻吉專屬

酸辣湯

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1589.57

做法

豬肉絲加入材料E拌勻；竹筍切絲；鴨血切絲。煮一鍋水至沸騰，放入筍絲待再度沸騰後煮約1分鐘，接著放入鴨血拌開後，放入豬肉絲煮至再度滾沸。將所有做法2材料撈起，過冷水去除雜質。另取一鍋，倒入高湯煮沸，放入紅蘿蔔絲、木耳絲、筍絲、鴨血絲、豆腐絲輕輕拌勻。趁湯頭還沒再度滾沸時，加入白胡椒就能快速溶解。再加入鹽，待煮滾後轉小火，以太白粉水勾芡至湯頭濃稠。加入蛋液略煮一下，就關火。這時加入白醋、烏醋、香油與蔥花就能上桌囉。

菠菜餃子皮

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

925.89

做法

將菠菜和100cc的水打成汁，濾掉渣，取125cc的菠菜汁備用。將125cc的菠菜汁、中筋麵粉和鹽依序放入麵包機中，設定程序，啟動攪拌成糰。取出麵糰，表面搓揉光滑，撒上適量麵粉後，用桿麵棍桿開，桿成約0.3公分的薄麵皮。利用玻璃杯口（杯口接近水餃皮大小）把麵皮壓成圓形餃子皮即可。

番茄蛋花湯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身、慢性病

總熱量：

411.05

做法

熱鍋倒入適量油，放入番茄塊，炒至微軟，油色變紅。加入水煮滾，放入鹽調味，再加入蛋液，拌勻成蛋花。煮滾後立刻熄火，撒上蔥花即可。

番茄排骨湯

麻吉專屬

番茄排骨湯

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

918.93

做法

白木耳用冷水泡軟，洗淨後去蒡，撕小朵備用。番茄洗淨去蒡頭，切塊備用。排骨洗淨，汆燙熟後撈出。將排骨放入鍋中，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘。再放入白木耳、番茄、洋蔥片續煮25分鐘。最後加入芹菜、調味料，煮至入味即可。

胡椒豬肚湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2471.3

做法

雞肉塊、豬肚片放入滾水中汆燙燙，水滾30秒後撈起洗淨。豬肚片、雞肉塊、薑片、白胡椒粒放入鍋中，加入米酒、水煮滾。撈除浮油和浮沫，小火微滾約2小時。撒上鹽拌勻即可。

紅藜糙米粥

適合體質：

平和質

主要功效：

低卡瘦身、慢性病

總熱量：

1334.38

做法

紅藜、糙米洗淨後放入內鍋中，再加入水。將作法1放入精華萃取機中，選擇煲粥功能。待功能時間結束後，加入鹽拌勻即成紅藜糙米粥。

春蔬濃湯

麻吉專屬

春蔬濃湯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

225.45

做法

.毛豆仁放入加了少許鹽的滾水中燙至熟，撈起泡冷水冷卻；再放入西洋芹燙軟，泡冷水至涼，撈起檸乾，分切小段；堅果切碎備用。作法1的材料和150㏄的市售雞高湯，以攪拌器打成綿密泥狀。剩餘的雞高湯，倒入鍋中加熱煮滾，再加入作法2的材料再次煮滾，並以鹽、白胡椒粉、味醂調味。盛入碗中撒上堅果碎即可。

南瓜玉米冰淇淋

麻吉專屬

南瓜玉米冰淇淋

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1199.38

做法

栗子南瓜切塊，蒸熟去籽備用。將蛋黃和糖充分拌勻，牛奶隔水加熱至85℃，加入拌勻，再回鍋把蛋黃煮勻。將作法1、2的材料放入食物調理機攪拌均勻，再拌入玉米粒。將材料C的鮮奶油和糖粉放入容器中，用打蛋器打至六至七分發。將作法3、4的所有材料混合拌勻，放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再重新放回冷凍庫中，重複此動作二至三次即可。

金針雞湯

適合體質：

平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

642.45

做法

金針洗淨、泡軟。雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出。將雞肉放入鍋中煮至滾沸，轉小火煮約40分鐘。再放入金針，加入調味料煮至入味，最後加入香菜即可。

廣州炒飯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1168.77

做法

蝦仁洗淨，滾水下鍋汆燙，至水再次滾沸即撈出備用。叉燒切約指甲大小片狀；蛋打散成蛋液備用。熱鍋放入沙拉油，放入蛋液炒至半熟，再放入白飯翻炒均勻。續放入作法1的蝦仁、作法2的叉燒、蔥花炒至飯粒鬆散配料均勻，再加入調味料炒勻即可。

黃金泡菜

麻吉專屬

黃金泡菜

適合體質：

平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

421.94

做法

大白菜洗淨，切成約4公分平方的小塊。加入鹽抓勻醃漬，靜置1小時後，上下翻動一次，再靜置1小時至出水後，加入50cc的涼開水略洗去鹽分、擠乾水分。所有醃醬材料放入調理機中，攪打成細泥。將醃漬脫水過的大白菜與醃醬拌勻後，裝入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏醃漬1天即可食用。（冷藏保存可放置約10天）

麻婆豆腐

適合體質：

平和質、氣鬱質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

654.22

做法

先將豬絞肉煸香，再加上薑末、蒜末、辣豆瓣醬炒香。依序加入水、醬油、糖，再加入豆腐煨煮。最後再加入勾芡、花椒粉、蔥花即可。

彩虹沙拉

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

453.71

做法

紫洋蔥切絲泡冷水去辛辣味，瀝乾水分；綠紫蘇切絲；雞肉撕成絲，將上述材料混合備用。番茄、鳳梨切0.3公分圓厚片。取盤依序擺放上鳳梨片、番茄片，撒上作法1的材料。醬汁材料混合拌勻，淋在作法3上即可。

海瓜子炊飯

麻吉專屬

海瓜子炊飯

適合體質：

痰濕質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1400.97

做法

白米、紅米洗淨，泡水15分鐘；鴨兒芹切小段，備用。海瓜子洗淨，放入鍋中加入所有調味料，燜煮至海瓜子開口，取出湯汁、海鍋子肉備用。將作法2的海瓜子高湯加入水至2杯量米杯分量，倒入電鍋內鍋中，放入作法1的紅白米、嫩薑絲、海瓜子肉。4.將作法3放入電鍋中，外鍋放入1杯水，煮至開關跳起，將飯稍微翻勻，放入鴨兒芹段，再燜10分鐘即可。

栗子地瓜飯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

慢性病

總熱量：

2126.35

做法

取內鍋倒入糙米，再加入水、鹽、白胡椒粉。再放入捏碎的豆皮、紫山藥、新鮮栗子、牛蒡。淋入沙拉油。4.將內鍋放入壓力鍋中，選”五穀雜糧”功能，烹煮至時程結束，開鍋拌勻即可。

咖啡滷蛋

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

1334.74

做法

鍋中倒入水煮滾。加入鹽、糖煮滾後關火。倒入咖啡，再放入水煮蛋，浸泡1晚即可。

蒸蛋

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

412.98

做法

雞蛋加入水、鹽、白胡椒粉、米酒拌勻成蛋液。用筷子將蛋液打勻。過篩蛋液倒入容器中，再放入電鍋中。[過篩會讓蒸蛋更細緻]電鍋外鍋放2杯水，蓋上鍋蓋，鍋蓋留縫隙，蒸約20分鐘即可。

香茅豬排

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

1009.75

做法

豬里肌肉略拍鬆；香茅去粗皮，留嫩心，切碎；紅蔥頭切片將作法1的豬里肌肉加入香茅碎、紅蔥頭片和所有調味料醃漬拌勻，靜置15分鐘，備用。熱油鍋至120℃，放入作法2的豬里肌肉，以小火炸至金黃，撈起瀝乾油，切大塊即可。

柚子醬烤牛肉

麻吉專屬

柚子醬烤牛肉

適合體質：

血虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

1896.07

做法

薑泥、蒜泥、柚子醬、醬油、米酒與水調勻後與牛肉片醃製30分鐘。將泡菜罐頭的泡菜湯汁取出與高湯混和備用。烤盤旁邊的溝槽依序放入鴻喜菇、泡菜、年糕、櫛瓜後，淋上泡菜高湯，在中央鋪上醃好的肉片烤至變白即可。

花椰菜玉子燒

麻吉專屬

花椰菜玉子燒

適合體質：

痰濕質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

546.75

做法

材料A打勻成蛋液；綠花椰菜切除硬梗再切成小朵洗淨。熱鍋倒入少許油，放入材料B，炒軟後盛出。煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時戳破。煎至略凝固時，放入適量綠花椰菜，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，撐起鍋邊蛋卷，讓蛋汁流入下方佈滿鍋底，煎至半熟時，撒上適量花椰菜。再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。將煎好的厚蛋移至壽司竹簾上，趁熱利用竹簾將厚蛋包後塑型，放置冰箱冷藏定型，食用時切小塊即可。

肥腸燒肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

7568.92

做法

五花肉切大塊；肥腸切大塊。熱鍋放入適量油，放入五花肉塊，中火將肉塊煎炒至表面焦香後取出。原鍋放入60公克的冰糖，中火炒至糖焦糖化，即為糖色。放入五花肉塊均勻沾裹糖色，再放入蔥段、薑片拌勻。移入砂鍋中，放入調味料、蓋上鍋蓋，以中小火燒煮30分鐘，每隔15分鐘翻動一次至肥腸燒肉均勻軟嫩即可。

豆醬龍鬚

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

279.4

做法

龍鬚菜挑可食嫩莖、嫩葉部分，放入加了鹽的滾水中?燙至軟，泡入冷水中待冷卻，撈起瀝乾備用。熱鍋，加入適量食用油，先將薑絲炒香，加入黃豆瓣醬、龍鬚菜和調味料，快速拌炒均勻即可。

豆豉虱目魚腹

適合體質：

氣虛質、陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

814.53

做法

豆豉洗淨過水瀝乾備用。將虱目魚腹片放入盒中，撒上蒜末、辣椒末、豆豉，再淋上醬油與米酒即可入電鍋蒸。

毛豆炒菜脯

適合體質：

痰濕質、濕熱質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

401.38

做法

毛豆仁放入沸水中汆燙至翠綠，放入冷水中冷卻後瀝乾備用。菜脯碎洗淨多餘鹽分後瀝乾，放入乾鍋中炒除水分，再加入糖拌炒均勻。鍋中加入少許油、蒜末、辣椒末炒香。再加入毛豆炒勻，起鍋前淋上香油即可。

土豆滷牛腱

適合體質：

血虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1944.86

做法

熱鍋，倒入少許油，放入蔥段、薑片、辣椒炒香。放入牛腱片炒至變色。放入紅蘿蔔、醬油、八角、水，以大火煮滾。撈除浮末，轉小火煮約20分鐘。放入馬鈴薯，小火微滾煮30分鐘煮至略收汁即可。

蠔油牛肉撈麵

麻吉專屬

蠔油牛肉撈麵

適合體質：

血虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

505.23

做法

將蠔油及紅蔥油放入容器中拌勻備用。燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入雞蛋麵煮約2分鐘，撈出後放入作法1的容器中拌勻。將青江菜與豆芽菜洗淨切段，放入滾水中汆燙約30秒後撈出。再將牛肉片放入滾水中汆燙約1分鐘後撈出，與作法3的青菜一起排放至作法2的麵上即可。

鯖魚天使冷拌麵

麻吉專屬

鯖魚天使冷拌麵

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

532.19

做法

鹽漬鯖魚烤(或煎)至焦酥狀，剝成小塊狀，拌入味噌混合均勻備用。醬汁混合後煮勻，放冷卻後加入作法1的材料備用。小黃瓜切薄片，與薑絲混合加入少許鹽醃漬至出水，再充分擰乾；香菜切碎，備用。將天使麵放入盤中，放上作法3材料，再加入作法2的醬汁與鯖魚，撒上熟白芝麻即可。

韓式拉麵熱沾麵

麻吉專屬

韓式拉麵熱沾麵

適合體質：

平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

982.42

做法

去骨雞腿肉切一口大小，撒上鹽、黑胡椒粉(材料外)醃勻，備用。熱鍋，加入少許食用油，將雞腿肉塊雙面煎至上色，蓋鍋蓋用小火燜煎熟，加入洋蔥、所有調味料拌炒入味，再加入泡菜、韭菜拌炒均勻即可。取湯鍋，放入蔥段拌少許食用油乾煸香，加水、泡麵調味包煮開，撒上熟白芝麻，即為泡麵沾麵汁。韓式泡麵煮熟，瀝乾盛盤，加入作法2的材料，沾取作法3的沾麵汁即可。

綜合覆盆莓果生乳酪

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1391.07

做法

所有餅乾底材料混合拌勻，均勻鋪至4吋模型底部，用湯匙壓緊實，放入冰箱冷凍10分鐘。材料B隔水加熱融化。材料A打軟至糖完全融化，加入作法2混合拌勻，再加入打發動物性鮮奶油混合拌勻。將作法3的麵糊均分為3等份，再分別加入5公克、20公克、40公克覆盆子醬混合拌勻。取出作法1的冷凍餅乾底模型，再分別隨意倒入作法4的覆盆子乳酪麵糊，表面淋上覆盆子凍，放入冷凍2小時以上至完全凝固即可。

黃瓜優格醬鮮蝦冷麵

麻吉專屬

黃瓜優格醬鮮蝦冷麵

適合體質：

平和質、濕熱質

主要功效：

低卡瘦身、美容

總熱量：

418.77

做法

所有材料B混合拌勻成優格黃瓜醬；鮮蝦去除蝦腸後，保留頭尾，去殼劃開背部，放入滾水中汆燙熟。意大利圓直麵煮約6∼8分鐘至熟，撈起瀝乾後與適量橄欖油拌勻。將義大利麵條放入盤中，擺上燙熟的鮮蝦，淋上作法1的優格黃瓜醬即可。

蛋煎年糕

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1182.91

做法

年糕對切成厚片，接著將年糕沾裹麵粉、蛋液。鍋內倒入少許油，熱鍋後將沾好蛋液的年糕片煎至兩面金黃即可。

章魚燒餃子

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1344.98

做法

章魚燒烤盤每個洞刷上油，倒入約五分滿的蛋液。再每個洞放入一顆熟水餃，以大火力煎至蛋約凝固。將餃子轉側面煎上色，在轉面將另外一邊煎上色。起鍋後淋上章魚燒醬、黃芥末醬，再撒上海苔粉即可。

彩蔬咖哩熱沾麵

麻吉專屬

彩蔬咖哩熱沾麵

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

防疫

總熱量：

840.2

做法

豬肉薄片加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。茄子切5公分長段再縱切；南瓜切0.3公分厚片狀；甜豆、紅甜椒去籽去蒂，縱切成2半，加入適量鹽、白胡椒粉、食用油(皆材料外)拌勻備用。鍋熱，加入適量食用油，將作法1的肉片炒熟取出；茄子、南瓜、櫛瓜、青椒、紅甜椒煎軟備用。原鍋放入洋蔥末炒軟，加入薑末、蒜末炒香，加入蒸熟馬鈴薯泥、紅咖哩醬、咖哩粉拌炒均勻，加水煮至濃稠，再加入椰奶、所有調味料，煮勻即為咖哩沾麵汁。生寬麵煮熟，撈起沖洗冷水去澱粉質，淋入適量橄欖油拌勻後擺盤，沾取作法4的咖哩沾麵汁即可。

巧克力慕斯蛋糕

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1860.45

做法

先將鮮奶、蛋黃、砂糖煮至83℃，加入泡軟的吉利丁片拌勻成蛋奶汁，用篩網過篩掉雜質。取一半的作法1的蛋奶汁（約110公克），加入黑巧克力和打發鮮奶油A混合拌勻，倒入保鮮盒鋪底，擺上OREO餅乾。再將另一半作法1的蛋奶汁和打發的鮮奶油B混合拌勻，再倒入作法2的保鮮盒。放入冰箱冷凍1小時至凝固後，表面擺上OREO餅乾，淋上巧克力醬即可。

干貝蘿蔔糕

麻吉專屬

干貝蘿蔔糕

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1351.42

做法

干貝加200cc的水浸泡20分鐘，放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水蒸。蛋加入調味料A、調勻的調味料B，拌勻成蛋液煎成餅狀，取出待涼，捲起切絲條狀備用。小黃瓜用鹽搓揉洗淨，去籽切絲；紅蘿蔔切絲；豆芽菜燙熟、蝦煮熟備用。將油麵盛盤，擺上作法2、作法3的所有材料，沾取作法1的芝麻沾麵汁即可。

泰式奶茶

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

199.85

做法

泰式茶葉沖泡200cc熱水約5分鐘，濾掉茶葉，倒入杯中加入300cc熱牛奶至滿杯最後加入煉乳拌勻即可

家常蛋炒飯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1109.9

做法

熱鍋倒入適量油，放入打散的雞蛋快速炒散至略凝固，放入白飯壓鬆大火將白飯炒至鬆散，加入調味料拌炒均勻撒上蔥花炒勻即可

茄汁蛋包飯

適合體質：

血虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

735.14

做法

取平底鍋燒熱，加入約1大匙沙拉油，炒香洋蔥丁及肉絲後，放入白飯，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開續加入2大匙番茄醬，持續翻炒至飯粒均勻上色後，取出備用。3.花椰菜燙熟，小番茄對切備用。4.將2顆雞蛋打入碗中，加入鹽打散，取平底鍋加入少許油抹勻，倒入蛋液煎成蛋皮。5.將作法2炒好的飯放至作法4的蛋皮中包好，倒扣至盤裡，擺上花椰菜及小番茄，再將番茄醬擠至蛋包飯上即可

泡菜牛肉丼

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

938.66

做法

泡菜切絲備用熱鍋加入1大匙油(份量外)，將肉片炒至反白，盛出備用熱鍋放入沙拉油，放入打散的雞蛋炒至半熟，加入白飯翻炒均勻，再放入作法1的泡菜絲、作法2的肉片、蔥花、所有調味料炒勻即可

咖哩起司丼

適合體質：

氣鬱質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

705.01

做法

熱鍋放入奶油燒融，加入蒜末、洋蔥丁，炒至洋蔥變軟且半透明放入絞肉，拌炒至絞肉變白，再加入水煮滾加入咖哩塊煮滾，再擺上起司片。搭配白飯食用即可

水煮蛋沙拉

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

903.27

做法

雞蛋洗淨，放入鍋中，加入可淹過雞蛋的水量，煮滾後轉中火煮約10分鐘，撈起滾水冷卻去殼，即為水煮蛋將作法1橫切對半，剖開取出蛋黃將蒸熟的馬鈴薯趁熱搗成泥，加入作法2的蛋黃及調味料混合，用細網過篩使之綿密細緻以水煮蛋白作為器皿，擠入作法3，以魚卵、巴西利末裝飾即可。

小黃瓜細卷

麻吉專屬

小黃瓜細卷

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

306.76

做法

小黃瓜用鹽在表面搓揉一下後洗淨，縱剖成四等份去籽後，再切成細條狀備用取一竹簾鋪上海苔片，再鋪滿白飯（兩端需預留1公分）白飯上塗上適當山葵醬後，撒上熟白芝麻，再擺入小黃瓜條後捲起切成一口大小的段狀即可食用

娃白菜雞湯

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1072.74

做法

將娃白菜頭部切掉一些，洗淨備用。雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出。將雞肉放入鍋中，加入水煮至滾沸，轉小火續煮約30分鐘。放入娃白菜、薑片以及調味料煮至食材熟透入味即可。

金桔火龍果冰淇淋

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1473.66

做法

火龍果去皮切塊，拌入金桔汁和二砂糖冷藏一晚。將材料B加入作法1中，放入果汁機中攪拌均勻。將材料C的鮮奶油和糖粉放入容器中，用打蛋器打至六分發。將作法2、3的所有材料混合拌勻，放入冷凍庫中約2小時。再取出攪拌，重新放回冷凍庫中，重複此動作二至三次即可。

芒果柳橙鳳梨果昔

適合體質：

平和質

主要功效：

低卡瘦身、美容

總熱量：

146.98

做法

芒果去皮、切塊；柳橙去皮、去籽、切塊；鳳梨去皮、切塊。芒果、柳橙果肉、鳳梨、椰漿和冰塊1又1/2杯放入果汁機中混合攪打均勻，倒入成品杯中。依個人喜好放上新鮮水果裝飾即可。

芒果冰淇淋

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1761.49

做法

取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃備用。將蛋黃與細砂糖以打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。將作法1緩緩加入作法2中攪拌均勻。以隔水加熱的方式，將作法3加熱，不停攪拌至變稠狀即熄火，將芒果泥、柳橙濃縮液拌入並攪拌均勻，放涼備用。把鮮奶油以打蛋器打至七分發後與作法4一起拌勻，即可倒入容器中。將作法5放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再重新放回冷凍庫中，重複此動作二至三次即可。

巨峰葡萄冰淇淋

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1038.38

做法

葡萄洗淨對半分切去籽，放入冷凍庫結凍。將作法1取出，加入葡萄汁和蜂蜜，放入果汁機中攪拌均勻。將材料C的鮮奶油和糖粉放入容器中，用打蛋器打至六至七分發。將作法2、3的所有材料混合拌勻，放入冷凍庫中約2小時。再取出攪拌，重新放回冷凍庫中，重複此動作二至三次即可。

木瓜柳橙檸檬果昔

適合體質：

平和質

主要功效：

美容、低卡瘦身

總熱量：

100.28

做法

木瓜去皮、去籽、切塊；柳橙去皮、去籽、切塊；檸檬去籽，取出果肉。木瓜、柳橙和冰塊約2/3杯放入果汁機混合攪打均勻。檸檬、優酪乳和冰塊約2/3杯放入果汁機混合攪打均勻。取一成品杯，依序倒入作法3的檸檬冰沙、作法2的木瓜柳橙冰沙即可。

藥燉排骨

麻吉專屬

藥燉排骨

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身、滋補養身

總熱量：

2836.09

做法

取一碗，放入藥材及米酒一起浸泡20分鐘備用。燒一鍋水，將排骨下鍋汆燙，水滾後再續滾1分鐘去雜質，洗淨瀝乾。將汆燙好的排骨放入電鍋內鍋，加入水及作法1泡好的藥材和米酒。外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下開關。待開關跳起，燜20分鐘後，加入鹽調味即可。可沾取辣椒醬油一起食用。

韓式辣醬烤牛肉

適合體質：

血虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

健身

總熱量：

1968.79

做法

蒜泥、韓式辣椒醬、糖、米酒、醬油與水調勻後與牛肉片抓勻醃製30分鐘。將剝皮辣椒的湯汁取出與高湯混和備用。烤盤旁邊的溝槽依序放入蛋餃、剝皮辣椒、蒟蒻絲、板豆腐後，淋上剝皮辣椒高湯，在中央鋪上醃好的肉片烤至變白即可。

優格咖哩烤雞腿排

麻吉專屬

優格咖哩烤雞腿排

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

1393.14

做法

雞腿排內部劃刀斷筋。將洋蔥泥、蒜泥、薑泥和所有調味料拌勻成醃料。放入雞腿排用手按摩抓勻，放入冰箱醃漬30分鐘以上。取耐熱烤皿，放入作法3的雞腿排。烤箱預熱上、下火220℃，放入作法4的雞腿排，烤約12分鐘至熟即可。

蝦仁烘蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1544.75

做法

蝦仁與醃料拌勻醃漬。煮一鍋水至滾，放入蝦仁滾約30秒後撈起備用。雞蛋打散，加入鹽拌勻，再放入蝦仁。熱鍋，放入120cc的油，加熱至約160℃，於中央倒入蛋液，以小火煎至邊緣微焦，再於中央淋入熱油。略為移動，讓蛋受熱均勻。煎約3分鐘後翻面，再煎約4分鐘至熟即可。

番茄紅醬餃子

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1754.53

做法

開大火力，深鍋中放入洋蔥丁、蒜末、適量沙拉油炒香。再加入紅醬煮至略滾，放入熟水餃炒勻，再煮至滾沸。加入九層塔炒勻，撒入起司粉即可。

珠蔥炒蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

524.31

做法

珠蔥撕去表皮纖維，切成段。雞蛋和鹽打散成蛋液。熱鍋，倒入少許油，加入蛋液炒至半熟，取出。原鍋再倒入少許油，加入珠蔥炒香，再加入炒蛋拌炒均勻即可。

泰式松阪肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

930.45

做法

牛番茄切丁；蔥、薑、香菜、蒜仁、紅辣椒、九層塔切末，備用。松阪肉表面切十字刀，再切一口大小成塊狀，放入沸水中汆燙至熟後瀝乾備用。將作法1的材料與所有調味料混合均勻成醬料。再將作法3的醬料與作法2的松阪肉混合拌勻即可。

茄汁鯖魚

適合體質：

血瘀質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1347.98

做法

熱鍋，鯖魚皮朝下入鍋。以小火煎至魚皮呈金黃色，再翻面續煎至魚肉呈現金黃。作法2鍋中放入蒜末、洋蔥丁、番茄丁炒香。再放入番茄醬炒勻，再加入水、糖，轉中火燒至湯汁濃稠即可。

豆豉排骨

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1898.13

做法

豆豉洗淨瀝乾後略微切碎，讓豆豉味道釋放。豆豉碎與辣椒、醬油膏、蒜末、糖攪拌均勻成豆豉醬。將排骨放入容器中，淋上豆豉醬並稍微攪拌。電鍋中外鍋倒入2杯水蒸至有蒸氣，將豆豉排骨放入蒸約20分鐘即可。

高麗豬肉餃子

適合體質：

血虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1678.82

做法

高麗菜切成約1公分長條後再切碎，加入鹽抓勻後靜置約30分鐘使之脫水，隨後用力將水分擠出豬絞肉加入鹽後摔打至出黏性有毛邊狀，在加入糖、白胡椒、醬油與紹興酒拌勻，之後再加入蔥花、薑末與香油拌勻即是餃子餡

海帶排骨湯

麻吉專屬

海帶排骨湯

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

892.11

做法

海帶結泡水20分鐘，洗淨後汆燙熟，撈出備用紅蘿蔔洗淨，去皮切小塊排骨洗淨，汆燙熟後撈出將排骨放入鍋中，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約30分鐘再放入海帶結、紅蘿蔔、薑絲、調味料，煮至滾沸、入味即可

香菇雞湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2008.17

做法

香菇先洗過(不浸泡)鍋中放入雞肉、香菇、薑片放入水、米酒，蓋上鍋蓋，以大火燉煮至滾撈除浮末，轉小火蓋上鍋蓋續煮30分鐘加入鹽調味即可

香菇肉燥

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

3266.99

做法

香菇切丁熱鍋放入豬絞肉，炒至變白出油，放入香菇丁拌炒均勻放入蒜末、紅蔥酥、所有調味料拌勻煮滾，再煮約20分鐘即可

美式炒蛋

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

495.44

做法

雞蛋加入鮮奶油及鹽打勻備用熱鍋，加入無鹽奶油以小火加熱至奶油融化將雞蛋倒入鍋中，開小火，用鍋鏟將蛋液用推的方式鏟動，讓蛋成片狀慢慢凝固，至蛋凝固成型即可起鍋

芋圓地瓜圓

麻吉專屬

芋圓地瓜圓

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1089.17

做法

芋頭或地瓜去皮切大塊，放入電鍋中，外鍋加2杯水，蒸約30分鐘至熟透趁熱將蒸熟的芋頭塊或地瓜塊、材料B放入麵包機中，設定行程啟動攪拌成糰取出粉糰後再稍微揉至表面光滑，分割成3塊取其中1塊粉糰搓揉成長條狀，撒上適量樹薯粉以防沾黏，再分切成約1公分寬的小塊，撥散讓每面皆沾到樹薯粉，即為芋圓，重覆此步驟至粉糰用盡取篩網，放入芋圓或地瓜圓，篩除多餘的粉煮一鍋水至滾，放入芋圓或地瓜圓，煮至浮起且略脹大，撈出瀝乾即可

杏仁霜冰糕

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1178.02

做法

將蛋黃與砂糖1隔水加熱拌勻至濃稠，再加入熟杏仁粉拌勻將蛋白與砂糖2隔水加熱至50℃打發，與作法1的材料混合拌勻，再加入打發好的動物性鮮奶油與威士忌混合將作法2的材料倒入任一容器，放入冰箱冷凍6小時即可食用時可淋上巧克力醬和焦糖醬，撒上杏仁碎和開心果碎

杏仁豆腐

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、美容

總熱量：

2271.52

做法

南杏仁用1200cc的水浸泡4小時，放入果汁機中打成汁，用紗布過濾掉杏仁渣（剩下約1000cc的杏仁汁）洋菜粉加入100cc的杏仁汁浸泡10分鐘至軟取鍋，倒入900cc的杏仁汁煮熱，加入細砂糖拌勻再放入泡軟的洋菜粉攪拌均勻，煮微滾約30秒後關火煮好的杏仁液倒入容器中，室溫靜置冷卻後，放入冰箱冷藏一晚至凝固即可

西瓜芒果果昔

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

130.15

做法

西瓜去皮、切塊；芒果去皮、切塊西瓜、冰塊約2/3杯放入果汁機中混合攪打均勻芒果牛奶和冰塊約2/3杯放入果汁機中混合攪打均勻取一成品杯，依序倒入作法3的芒果冰沙、作法2的西瓜冰沙即可

臘味炒飯

適合體質：

陰虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1291.14

做法

臘腸泡水，去皮切丁；蛋打散成蛋液備用熱鍋放入沙拉油，放入作法1的臘腸丁炒至出油，加入蛋液炒至半熟，再放入白飯翻炒均勻放入蔥花，炒至飯粒鬆散配料均勻，加入調味料炒勻即可

糖心蛋

麻吉專屬

糖心蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

614.94

做法

雞蛋洗淨放入鍋中，倒入可以淹過雞蛋的水，加入鹽、醋，以中火加熱煮至沸騰轉中小火煮約5分鐘後取出，立即泡入流水中冷卻，再剝殼備用調味料B混勻成醬汁，將作法2去殼的蛋泡入醬汁中，約1晚至入味。4.作法3對切後放在綜合生菜上，搭配食用即可

蔥燒豬肉

適合體質：

平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

479.45

做法

取平底鍋，加入少許油，放入蔥白爆香，再加入梅花豬肉片拌炒再加入蔥燒醬汁與蔥綠段，煮至收汁取一容器，將白飯填入2/3高度，依序擺上黑豆、作法2的豬肉片和白煮蛋即可

鳳梨炒飯

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1442.34

做法

蝦仁洗淨，滾水下鍋汆燙，至水再次滾沸即撈出備用叉燒切約指甲大小片狀；蛋打散成蛋液備用鳳梨取出果肉，取80公克切小丁，鳳梨殼留著備用熱鍋放入沙拉油，放入作法2的蛋液炒至半熟，放入白飯翻炒均勻，再放入作法1的蝦仁、作法2的叉燒、蔥花，炒至飯粒鬆散配料均勻續加入作法3的鳳梨丁、調味料炒勻，起鍋放入作法3的鳳梨殼中即可

越式涼拌青木瓜絲

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、美容

總熱量：

300.45

做法

青木瓜去皮、刨絲，沖水3分鐘瀝乾洋蔥切細絲，沖水瀝乾；番茄對切；紅辣椒切末；香菜切碎將所有材料及所有調味料拌勻即可

焦糖滷蛋

適合體質：

氣虛質、陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1902.94

做法

砂糖放入鍋中，煮至糖開始融化一邊攪拌一邊加熱至糖完全融化，並開始大量產生泡沫且顏色變深立刻加入水拌勻加入水煮蛋煮至滾，再加入蔥段、薑片、辣椒、米酒、鹽、糖煮滾後轉小火續煮5分鐘關火，浸泡約1小時即可

甜玉米炊飯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1981.98

做法

白米洗淨，泡水15分鐘；蘆筍稍微汆燙一下，放入冷水中冷卻後切小丁，備用熱鍋，乾鍋放入玉米粒乾炒至顏色變深，放入含鹽奶油，熄火拌勻備用將作法1的白米瀝乾後放入電鍋內鍋中，加入2杯水，放入作法2的玉米粒將作法3放入電鍋中，外鍋放入1杯水，煮至開關跳起，將飯稍微翻勻，放入蘆筍丁，再燜10分鐘即可

涼拌茄子

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

713.32

做法

所有醬汁材料依序放入調理機中拌打成醬汁茄子去蒂頭，切段狀再切成四等份備用煮一鍋水，燒至沸騰，放入作法2的茄子，用網架完全壓入鍋中，煮至茄子變軟，起鍋瀝水將茄子盛盤，淋上作法1的醬汁即可。

馬鈴薯蛋沙拉

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

844.85

做法

胡蘿蔔、小黃瓜切薄片，以少許鹽醃拌出水，充分扭乾備用；馬鈴薯蒸熟，趁熱搗泥沙拉醬材料混合拌勻後與作法1混合均勻，整型成圓形將作法2擺入盤中，擺上綜合生菜即可

泰式酸辣軟絲

麻吉專屬

泰式酸辣軟絲

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

301.01

做法

軟絲洗淨汆燙熟，撈出泡冰水切小片備用調味料加入蒜末、紅辣椒末、香菜末拌勻成醬汁將作法1的軟絲、洋蔥絲、黃甜椒絲、番茄絲、作法2的醬汁拌勻即可

香菇滑雞飯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

870.66

做法

熱鍋倒入少許油，放入薑片、蔥段爆香，加入雞腿丁炒至肉色變白，加入高湯再放入胡蘿蔔片、香菇片、所有調味料煮滾，轉小火後再倒入太白粉水勾芡放入青江菜、香油拌勻即可

芝麻西芹拌雞絲

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

580.09

做法

雞胸肉洗淨切成2片，抹上少許米酒、鹽(材料外)，放入電鍋蒸熟，取出待涼剝細絲備用紅蘿蔔去皮切絲、西芹洗淨切絲，放入滾水中略汆燙，撈出泡冰水瀝乾備用將作法1的雞絲、作法2的紅蘿蔔絲、西芹絲、蒜末拌勻，再淋上芝麻醬即可

雞湯蚌麵

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

滋補養身

總熱量：

986.63

做法

水煮滾，放入蛤蜊，煮至蛤蜊開口後，將蛤蜊撈出。作法1原鍋放入泡麵麵條，煮至麵條軟化，加入所有調味料拌勻後關火。將作法2盛盤，放入作法1的蛤蜊，再放上九層塔葉即可。

優格水果拌麵

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

美容、低卡瘦身

總熱量：

691.26

做法

燒一鍋水約500ｃｃ，放入1/2茶匙鹽，水煮開後將義大利麵分散入鍋，轉小火煮約10分鐘後撈起瀝乾。所有水果切丁、小番茄切半，與作法1煮好的義大利麵放入大碗中。再放入調味料所有材料，拌勻後裝盤，鋪上生菜最後再撒上綜合堅果即可。

彩椒沙拉拌麵

適合體質：

氣虛質、平和質、陰虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

683.63

做法

小黃瓜用鹽搓洗淨，切5公分長段，去籽切細條備用。紅蘿蔔去皮切5公分長段，再切細條；木耳切細條，汆燙1分鐘瀝乾；黃豆芽去尾部，汆燙至軟，瀝乾備用。印尼炒麵汆燙至軟，泡冷開水冷卻，瀝乾備用。將所有調味料混合均勻，備用。將作法1、2、3、4混合拌勻，盛盤即可。

酒釀年糕

適合體質：

平和質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

575.49

做法

蛋打散成蛋液備用。玉子燒鍋內倒入細砂糖與水煮至糖溶化，加入年糕續煮約3分鐘。加入酒釀拌勻，煮滾後淋上蛋液，再稍微攪拌即可。

烏龍麵冷沾麵

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

359.76

做法

燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入烏龍麵，燙熱後取出泡涼開水降溫後裝盤備用。再將水燒開，加入1大匙鹽，轉小火，將雞蛋輕輕打入，保持水不要滾動，微火浸泡約4分鐘至蛋白凝固，撈出後放置麵上。鋪上生菜葉、海苔絲，撒上少許七味粉。將柴魚醬油、味醂和涼開水調勻，加入山藥泥、蔥花及白芝麻成沾醬，食用麵條時沾醬汁食用即可。

原味蘿蔔糕

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1157.63

做法

蘿蔔去皮刨成絲。所有材料B拌勻成粉漿。蘿蔔絲與水放入鍋中煮滾，再煮約30秒。趁熱將作法3沖入作法2的粉漿中拌勻糊化，即為原味粉漿。取一容器，底部抹油擺上一張調理紙，倒入粉漿，表面抹平。電鍋放上蒸架，外鍋加入3杯水，放入作法5，蓋上鍋蓋，蒸至開關跳起。（用筷子挑起蒸好的蘿蔔糕，內部呈現均勻半透明狀表示已熟透）取出後放涼再切片。

咖哩牛肉烏龍麵

麻吉專屬

咖哩牛肉烏龍麵

適合體質：

氣鬱質、平和質、氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

297.96

做法

牛肉片加入所有醃料，拌勻備用。作法1的牛肉片放入燜燒罐中，加入熱開水至七分滿，蓋上罐蓋燜1分鐘後，取出牛肉片將水倒掉。將洋蔥絲、紅蘿蔔片、馬鈴薯片、烏龍麵、毛豆仁放入燜燒罐中，倒入熱開水攪拌預熱1分鐘後將水倒出。再放入作法2的牛肉片、咖哩塊，倒入熱開水至八分滿後拌勻，蓋上罐蓋燜30分鐘即可。

芒果生乳酪蛋糕

麻吉專屬

芒果生乳酪蛋糕

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1426.29

做法

鮮奶和砂糖隔水加熱約70℃至糖融化，再加入吉利丁片加熱至融化。將新鮮芒果果粒、奶油乳酪放入果汁機打成泥，加入作法1混合拌勻，再與打發的動物性鮮奶油混合拌勻成乳酪麵糊。取一保鮮盒，鋪上250公克的乳酪麵糊，再鋪上適量的海綿蛋糕與新鮮芒果丁，再鋪上300公克的乳酪麵糊，重複此步驟堆疊至保鮮盒滿。放入冰箱冷凍1小時至凝固後，表面鋪上新鮮芒果丁作裝飾即可。

韓式泡菜馬鈴薯年糕燉肉

麻吉專屬

韓式泡菜馬鈴薯年糕燉肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

1827.96

做法

馬鈴薯去皮，滾刀切一口大小塊狀；年糕煮軟，瀝乾備用。豬五花肉切片；煮汁材料混合均勻成煮汁。鍋中放入少許食物油，將作法2的豬肉片炒散，放入作法1的馬鈴薯塊拌炒，加入作法2混勻的煮汁，煮滾後再轉中小火煮至馬鈴薯鬆軟。續加入作法1的年糕燉煮入味，起鍋前加入泡菜、韭菜段拌勻即可。

糖醋排骨

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1130.86

做法

排骨放入微波調理盒中，放入鹽、太白粉、米酒抓勻，再加米酒拌勻。不加蓋，微波10分鐘。再放入甜椒片、洋蔥片、調味料拌勻。蓋上蓋子，微波2分鐘即可。

鳳梨蒸雞

麻吉專屬

鳳梨蒸雞

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

469.17

做法

所有調味料混合成鳳梨蒸醬。電鍋外鍋放入1杯水，放入雞胸肉，再倒入鳳梨蒸醬。蒸至電鍋開關跳起即可。

蒼蠅頭

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

542.08

做法

韭菜花丁洗淨瀝乾。熱鍋加入適量油，放入絞肉炒至鬆散，加入蒜末、辣椒片、豆豉炒至香氣散出。放入韭菜花丁、調味料，大火拌炒均勻即可。

滷牛腱

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

健身

總熱量：

1111.51

做法

牛腱洗淨後放入沸水中，加入薑片、蔥段各10公克(材料外)，汆燙至表面熟後撈出。將牛腱放入電鍋內鍋，加入水、薑片、蔥段、月桂葉、滷包、調味料拌勻。外鍋加2杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘，外鍋再加2杯水(份量外)按下開關續滷至跳起。待微涼後取出牛腱，切片擺盤，搭配適量蔥絲裝飾即可。

雲朵蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

250.9

做法

雞蛋分成蛋白和蛋黃。取蛋白，用電動打蛋器略打發後加入鹽，再將蛋白打發。熱鍋加入適量油。放入蛋白略推炒，於中央放入蛋黃，再延鍋邊淋上1大匙水，蓋上鍋蓋。小火蒸約3分鐘即可。

蛤蜊絲瓜

適合體質：

陰虛質、平和質、濕熱質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

81.76

做法

絲瓜去皮切滾刀塊。熱鍋，乾鍋放入絲瓜片、薑絲煸炒至稍軟，再放入蛤蜊、米酒。蓋上鍋蓋燜煮至蛤蜊開口，加入鹽調整味道即可。

乾煸鮮菇

適合體質：

血瘀質、平和質、氣虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

193.64

做法

鴻喜菇、雪白菇去蒂剝小段。熱鍋倒入適量油，放入鴻喜菇、雪白菇，大火煸至微焦香且香氣散出。放入蒜末、辣椒絲、蔥段炒香，再放入鹽拌炒均勻即可。

馬鈴薯蒸肉餅

麻吉專屬

馬鈴薯蒸肉餅

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

731.84

做法

馬鈴薯去皮切約0.3公分厚的圓片，泡水去除表面多餘澱粉後瀝乾；起司片對切，備用。豬絞肉、所有調味料、洋蔥末、蒜末混合均勻。取圓盤先鋪上作法2的肉餡，再交錯放入馬鈴薯片、起司片。熱蒸鍋至蒸氣冒出，放入作法3蒸約10至20分鐘後，取出撒上黑胡椒粉、巴西里末即可。

香煎蔬菜雞腿排

麻吉專屬

香煎蔬菜雞腿排

適合體質：

氣虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

700.65

做法

醃料A充分混合均勻，備用。雞腿肉切成一口大小狀，與作法1的醃料A醃漬30分鐘後，再與太白粉拌勻。洋蔥去褐皮，用牙籤在0.3公分處，刺入固定後切片；櫛瓜切0.5公分厚片；綠花椰菜分小朵，汆燙備用。平底鍋燒熱，加入適量食用油將作法2的雞塊煎至兩面金黃，再加入作法3的全部蔬菜，煎熟即可。

香根牛肉絲

適合體質：

血虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

555.51

做法

牛肉切成絲狀，以加太白粉抓勻，放入沸水中汆燙至熟後，瀝乾備用。紅甜椒、洋蔥、薑切絲；香菜切碎，備用。3.所有材料與調味料混合均勻即可。

金沙豆腐

適合體質：

氣虛質、平和質、陰虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

978.11

做法

將豆腐4面煎至酥脆焦香。接著將鹹蛋黃炒置起泡有香味。待鹹蛋黃起泡後加入豆腐、辣椒末、蔥花翻炒即可。

花雕雞鍋

麻吉專屬

花雕雞鍋

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2804.79

做法

熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片、薑片炒香。再放入乾辣椒、花椒粒炒香後，放入辣豆瓣醬炒勻。放入雞肉炒至上色。加入糖、醬油、花雕酒、芹菜段、蒜苗，蓋上鍋蓋煮至滾，就能享用囉。吃完雞肉，加入總和火鍋料、青菜與高湯，就變身火鍋了。

花生豬腳

適合體質：

氣虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

8005.96

做法

將汆燙過的豬腳放入內鍋中，再依序放入花生、醬油、米酒、糖、蔥段、薑片、辣椒、水。[TIPS-肉類事先汆燙過去除血水，減少湯頭浮末]水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定4小時(順時針旋轉)即可。

豆腐炒櫛瓜

適合體質：

氣虛質、濕熱質、平和質

主要功效：

健身、美容

總熱量：

425.88

做法

板豆腐汆燙約30秒後瀝乾，再壓碎；櫛瓜備用。辣椒末放入乾鍋炒除水分，加入和風醬油炒勻備用。熱鍋，倒入少許油，放入櫛瓜片煎熟，再放入蒜末、辣椒末、鹽、味醂炒勻。加入豆腐碎炒勻即可。

奶油洋蔥蝦

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

1265.11

做法

吐司切小口大小烤酥備用。奶油放入鍋中加熱，將蝦仁倒入炒至微焦香。再加入蒜末與洋蔥絲扮炒，最後加入蘆筍、鹽與黑胡椒調味，上桌時可撒上麵包丁即可。

可樂滷鴨翅

麻吉專屬

可樂滷鴨翅

適合體質：

陰虛質、血虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

746.15

做法

鴨翅洗淨，放入滾水中，再放入薑片、蔥段、1大匙米酒（材料外）汆燙5分鐘，撈出沖水備用。取一湯鍋，倒入水、醬滷汁和可樂煮滾，放入作法1的鴨翅、月桂葉和所有調味料煮滾，轉小火滷40分鐘，關火燜20分鐘，取出鴨翅。淋上少許香油，待放涼後（濾掉湯汁），放入冰箱冷藏冰鎮即可。

雞絲冷麵

適合體質：

平和質、濕熱質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

1116.36

做法

苦瓜縱切去籽後切薄片，入滾水中汆燙15秒，撈起泡冷開水冷卻，充分瀝乾備用。取鍋放入600cc冷水煮滾，放入薑片、米酒、去骨雞腿肉，以中小火煮約15分鐘，關火燜15分鐘至熟，取出待涼後，去皮撕成絲狀，雞高湯留著備用。將作法1、2與少許鹽、白胡椒粉、香麻油混合均勻備用。將所有沾麵汁材料調合均勻，放一片檸檬片(材料外)，即為冷麵沾麵醬汁。陽春細麵煮熟，撈起用冷開水沖洗除澱粉質，瀝乾盛盤，淋上作法3的冷麵沾麵汁即可。

鮮果凍奶酪

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

206

做法

將養樂多、細砂糖煮至糖融化，加入泡軟的吉利丁片煮至融化，再加入動物性鮮奶油和無糖優格混合拌勻。將作法1的奶酪液倒入保鮮盒底部，放入冰箱冷藏1小時至凝固。將所有調味料B混合煮滾，放置冷卻，即透明果凍液。取出作法2的保鮮盒，表面鋪滿新鮮水果丁，倒入作法3的透明果凍液，再放入冰箱冷藏至果凍凝固即可。

鍋燒烏龍麵

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

406.28

做法

湯鍋倒入水煮滾，放入烏龍麵。放入鮮蝦、火鍋料、蛤蜊、山茼蒿。倒入和風醬油煮至蛤蜊開口即可。

鳳梨果乾

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1240.46

做法

鳳梨去皮後切成約1公分厚片，用1/2量的砂糖醃漬半天後，將滲出的湯汁倒除。將作法1的鳳梨放入鍋中，加入八角與剩餘的砂糖，以小火煮約10分鐘，至煮出水份，關火靜置冷卻。將作法2的鳳梨放至網架上，放入已預熱120℃的烤箱中，烘烤至乾即可。

辣醬雞絲涼麵

麻吉專屬

辣醬雞絲涼麵

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

518.32

做法

將雞胸肉放入蒸鍋中，蒸約10分鐘至熟後，放涼剝絲。紅蘿蔔切絲後與豆芽菜、韭菜一起放入滾水中，汆燙至熟後放涼備用。芝麻醬用涼開水拌勻成糊狀，加入調味料所有材料和蒜末，調勻成醬汁。將涼麵裝盤，鋪上作法1、2的雞絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、韭菜。再淋入作法3的醬汁，食用前拌勻即可。

傳統年糕

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

716.43

做法

先將糯米粉和細糖拌勻。將溫水沖入作法1中，再加入沙拉油攪拌均勻。在蒸的容器底部墊上玻璃紙或烘培紙，抹上少許沙拉油，再將粉漿倒入容器中，外鍋加1杯水，按下開關，待跳起後取出放涼即可。

越南河粉

麻吉專屬

越南河粉

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

683.52

做法

越南乾河粉泡水約30分鐘備用。燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入作法1的河粉，煮約4分鐘至熟後撈起裝碗，依序鋪上牛肉片、紫洋蔥絲、辣椒片及豆芽菜備用。取一湯鍋，加入魚露、高湯和白胡椒粉，煮開後倒入作法2的河粉中。再撒上蔥花、香油，食用時擠入檸檬汁即可。

番茄牛肉燉麵

適合體質：

血虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1658.22

做法

熱鍋放入牛肉塊，煎出牛油且表面焦香。放入蒜末、洋蔥丁、西芹丁炒香，再放入番茄丁炒勻。加入高湯煮滾。放入貝殼麵煮滾，轉小火煮約15分鐘，再加入九層塔拌勻即可。

椒麻餛飩拌麵

適合體質：

陽虛質、平和質、氣鬱質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

754.71

做法

湯鍋倒入水煮滾，放入白麵條煮約1分鐘。放入餛飩續煮3分鐘。將鍋中水份倒除，加入醬油、辣油、花椒粉與蔥花拌勻即可。

咖哩雞肉飯

適合體質：

平和質、陽虛質、氣鬱質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1322.38

做法

綠花椰菜切小朵，洗淨汆燙；雞胸肉洗淨切小塊加入醃料，醃10分鐘備用。馬鈴薯塊放入熱油鍋中炸一下撈出，放入作法1的雞肉過油撈出。熱鍋加少許油放入蒜末、洋蔥片爆香，加入咖哩粉炒香，再放入紅蘿蔔、作法3的馬鈴薯、雞肉，加入高湯煮熟。續放入咖哩塊鹽、白胡椒粉拌勻，煮至入味再放入作法1的綠花椰菜即可。

咖哩牛肉嫩蛋包飯

麻吉專屬

咖哩牛肉嫩蛋包飯

適合體質：

氣虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1977.55

做法

熱鍋加少許橄欖油，炒香牛腩塊，再加入洋蔥塊、紅蘿蔔塊、所有調味料，以小火燉煮至牛腩軟爛。作法2的鍋中續加入馬鈴薯塊、小番茄塊，煮至醬汁濃稠，即為咖哩牛肉醬。白飯用模具裝好，倒扣至盤上，將煎好的嫩蛋皮輕輕滑蓋至白飯上。再淋上適量作法2的咖哩牛肉醬汁搭配即可。

和風炒牛蒡

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

1170.03

做法

牛蒡洗淨用刀背刮除表皮，再刨成牛蒡片，浸泡清水10分鐘，防止氧化變色，再瀝乾水分備用。乾辣椒泡水至軟，去除辣椒籽後切丁；所有調味料混合煮勻成醬汁，備用。熱鍋，乾鍋放入辣椒丁、牛蒡片炒除水分，放入醬汁翻炒至略收汁。加入麻油拌炒，起鍋前撒上熟白芝麻即可。

味噌醃小黃瓜

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

1826.26

做法

小黃瓜去頭尾用鹽再表面搓揉一下後洗淨，瀝乾；將所有味噌醃床的材料拌勻備用。將1/3的味噌醃床料鋪入保鮮盒中，放入小黃瓜，再將剩餘的醃床材料蓋滿小黃瓜，放入冰箱冷藏靜置1天。將黃瓜自醃床中取出，以冷開水洗淨瀝乾後切段即可食用。

米糕

適合體質：

平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

4221.27

做法

長糯米泡水約1小時，讓糯米吸飽水分。將長糯米水分瀝乾，放入玻璃蒸鍋中。加所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘。打開鍋蓋拌勻。加入紅蟳或櫻花蝦。紅蟳再蒸15分鐘；櫻花蝦再蒸10分鐘，就可以起鍋囉。

可樂滷蛋

適合體質：

氣虛質、陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1969.73

做法

鍋中倒入可樂、醬油、水。放入水煮蛋煮滾。轉小火續煮5分鐘。關火浸泡1小時即可。

火腿炒飯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1057.13

做法

火腿切約指甲大小片狀；蛋打散成蛋液備用。熱鍋放入沙拉油，放入蛋液炒至半熟，再放入白飯翻炒均勻。放入作法1的火腿、蔥花，炒至飯粒鬆散配料均勻，加入調味料炒勻即可。

五香滷毛豆

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

525.47

做法

毛豆莢洗淨，備用。八角、甘草、花椒粒、桂皮、白胡椒粒放入棉袋中，綁好成滷包。作法2的滷包放入湯鍋中煮5分鐘，放入毛豆莢和鹽煮滾，轉小火煮12分鐘撈出。加入紅辣椒末、黑胡椒粉、香油拌勻，放入冰箱冷藏冰鎮即可。

小黃瓜泡菜

麻吉專屬

小黃瓜泡菜

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

291.69

做法

小黃瓜刷洗乾淨去頭尾，切成約6∼8公分的段狀，頂端切十字，深約2∼3公分，再加入鹽拌勻，醃漬約1小時後去除表面鹽份，瀝乾水份備用。韭菜切成長約2公分的段，洋蔥、蘋果去皮切絲，加入調味料B混合拌勻。將作法1的小黃瓜段夾入作法2的材料，並與其餘作法2材料拌勻。將作法3的小黃瓜段裝入保鮮盒，再放入冰箱冷藏一夜即可取出食用。

八角滷花生

適合體質：

氣鬱質、陽虛質、平和質

主要功效：

滋補養身

總熱量：

2085.84

做法

花生洗淨，浸泡水至少6小時，撈出瀝乾。取湯鍋，放入花生、紅辣椒末、蒜末、薑片、八角，倒入水煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火滷1小時後，加入調味料A滷20分鐘關火，待放涼後撈出。紅蘿蔔丁放入滾水中，加入少許鹽（材料外）汆燙2分鐘撈出。小黃瓜丁加少許鹽（材料外）拌勻，醃漬5分鐘，用適量冷水拌勻瀝乾。取一半作法2的滷花生、作法3的紅蘿蔔丁和作法4的小黃瓜丁加入調味料B拌勻，放入冰箱冷藏冰鎮。其餘的的滷花生放冰箱冷凍保存，食用時再退冰即可。

竹筍雞湯

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

1054.3

做法

竹筍去粗邊，洗淨切塊備用。雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出備用。將雞肉放入鍋中，再放入竹筍，加入水煮至滾沸，轉小火續煮約50分鐘。最後加入調味料煮勻即可。

玉米雞丁湯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

772.6

做法

雞腿肉及胡蘿蔔切丁，用開水汆燙後瀝乾備用。取一湯鍋，加入高湯煮至沸騰，再將雞丁、玉米粒、胡蘿蔔丁放入湯鍋中，再度煮沸後轉小火。煮約3分鐘後加入所有調味料，撒上蔥花即可。

玉米濃湯

適合體質：

陽虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2589.96

做法

雞胸肉放入調理機中，攪打細碎成茸。加入3大匙的水，再拌勻即可。熱鍋，放入無鹽奶油，加入蒜末、洋蔥丁炒香，再放入馬鈴薯丁和水，煮滾。小火煮約5分鐘至馬鈴薯軟，放入玉米粒，再用攪拌機攪打至細緻。煮滾後轉小火，加入雞茸拌開，再加入鹽拌勻調味。最後再加入鮮奶油拌勻即可。

玉米排骨湯

適合體質：

氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

882.35

做法

白玉米、黃玉米皆洗淨、切段備用。排骨洗淨，汆燙熟後撈出沖洗乾淨。將排骨放入鍋中，加入水煮沸，轉小火續煮約30分鐘。再放入白玉米、黃玉米，續煮20分鐘。最後放入蔥段和調味料，煮5分鐘即可。

中式炒蛋

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

645.64

做法

雞蛋加入鹽，水與太白粉混合成太白粉水，再倒入雞蛋中打勻。熱鍋，倒入適量油，將雞蛋倒入鍋中，開小火，用鍋鏟將蛋液用推的方式鏟動，讓蛋成片狀慢慢凝固，至蛋凝固成型即可起鍋。

小米粥

適合體質：

平和質、氣虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2377.01

做法

小米、糯米、碎玉米洗淨後放入內鍋中，再加入水。將作法1放入精華萃取機中，選擇煲粥功能。待功能時間結束後，拌勻即成小米粥。

鴻喜菇炒肉絲

麻吉專屬

鴻喜菇炒肉絲

適合體質：

氣虛質、平和質、氣鬱質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

394.95

做法

熱鍋加入少許油，放入鴻喜菇炒至乾香。熱鍋加入適量油，放入肉絲炒至肉色變白，再放入蒜末、辣椒片、蔥段拌炒均勻。放入作法1的鴻喜菇和所有調味料拌炒均勻即可。

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

476.33

做法

鮮香菇洗淨切絲；紅喜菇、美白菇去蒂頭；黃甜椒、紅甜椒去籽洗淨切絲，備用。熱鍋，倒入適量的油後，倒入蛋液炒至成型後取出備用。作法2鍋中放入鮮香菇絲、鴻喜菇、美白姑炒香，再放入蒜末、黃甜椒絲、紅甜椒絲及作法2的炒蛋炒勻，最後加入所有調味料炒勻即可。

腐乳空心菜

適合體質：

血瘀質、痰濕質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

164.33

做法

蒜仁拍碎；辣椒去籽切碎；豆腐乳搗成腐乳醬，備用。空心菜去粗梗洗淨後，放入沸水中汆燙至熟後瀝乾，再切小段備用。熱鍋，倒入少許油，放入蒜末、辣椒碎、腐乳醬炒香後關火。放入空心菜、米酒，拌一下即可。

胡椒蝦仁

麻吉專屬

胡椒蝦仁

適合體質：

氣鬱質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

536.85

做法

將蝦仁煎至雙面微焦黃舀起備用。爆香蒜末與黑胡椒，加入番茄醬、水、梅林辣醬油與糖煮至滾，加入蝦仁拌炒均勻，最後撒上蔥花即可。

芝麻牛肉

適合體質：

血虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

625.12

做法

甜豆莢洗淨，放入沸水中汆燙後瀝乾擺盤牛肉片加太白粉抓勻，再用沸水汆燙後，放置作法1的甜豆莢上。薑、紅辣椒切碎後炒香，加入所有調味料炒勻，淋入在牛肉片上，再撒上熟白芝麻即可。

杏鮑滷肉

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1116.24

做法

杏鮑菇洗淨切段；甜豆去頭尾後洗淨。胛心肉洗淨後放入電鍋內鍋，加入調味料、薑片、蔥段拌勻。外鍋加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，燜5分鐘後放入杏鮑菇，並加入熱開水拌勻。外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，最後放入甜豆燜熟即可。

老皮嫩肉

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

470.54

做法

用刀小心撕開表面包裝後，將雞蛋豆腐向下壓使之與盒子分離。將雞蛋豆腐平均切成大塊。油熱鍋後將雞蛋豆腐均勻煎至表面金黃。爆香蒜末、辣椒末、蔥末。依序加入米酒、醬油、水、糖、花椒粉煮滾即可淋上豆腐。

冰糖滷雞腳

麻吉專屬

冰糖滷雞腳

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

973.09

做法

雞腳洗淨，汆燙後再洗淨，放入電鍋內鍋備用。熱鍋加入適量油，放入薑片、蔥段、乾辣椒爆香，加入冰糖以小火炒香溶化，再加入其餘調味料、水煮滾。將作法2的材料倒入作法1的雞腳鍋中，放入滷包，外鍋加入1又1/2水，滷至開關跳起燜10分鐘即可。

玉子燒

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

健身

總熱量：

840.59

做法

取一湯鍋，加水煮滾後轉小火。加入柴魚片，待柴魚片濕透後即關火，浸泡約2分鐘後，再過濾掉柴魚片即可。將雞蛋打散，加入所有調味料調勻成蛋液。煎蛋鍋底抹油加熱，倒入適量的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用小火慢煎，有氣泡鼓起時用竹筷戳破以防厚蛋有空隙產生。煎至略凝固時，將前端蛋皮往後捲起，推至方鍋前緣。鍋底再抹油，再倒入適量的蛋液，並用筷子撐起鍋邊蛋捲，讓新加入的蛋汁流入下方確實佈滿整個鍋底。煎至半熟時，再將蛋皮摺起，推向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完煎成厚蛋燒。將厚蛋燒每個邊都立起煎至定型且微焦香。煎好的厚蛋燒移至壽司竹簾上，趁熱利用竹簾將厚蛋包後塑型，放置冰箱冷藏定型，食用時切小塊即可。

大蒜橄欖油焗蘑菇

麻吉專屬

大蒜橄欖油焗蘑菇

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

1412.59

做法

熱鍋倒入橄欖油，放入蒜片略煎香。放入蘑菇，將蘑菇浸漬橄欖油後翻面，再撒上鹽、黑胡椒粒、百里香。烤箱預熱上下火200℃。作法2放入烤箱烤約8分鐘後取出，撒上巴西里末。搭配麵包沾食即可。

蘆筍蝦仁

適合體質：

痰濕質、濕熱質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

282.46

做法

所有材料、調味料放入調理盒中。蓋上蓋子，微波6分鐘，取出拌勻即可。

薑末蒸茄子

適合體質：

血瘀質、濕熱質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、防疫

總熱量：

212.57

做法

茄子洗淨，去蒂頭再削去少許皮，切段備用。將所有醬汁材料拌勻成素蠔油醬汁備用。將作法1的茄子放入容器中加少許鹽、油(份量外)、薑末拌勻，放入電鍋中蒸約15分鐘，取出排盤再淋入作法2的素蠔油醬汁即可。

龍鬚豆腐

適合體質：

痰濕質、濕熱質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

383.9

做法

龍鬚菜挑取較嫩部分洗淨，放入沸水中加少許鹽、油(份量外)汆燙熟，撈出泡冰水後，切段備用。.將所有醬汁材料拌勻成芝麻醬汁備用。板豆腐放入沸水中汆燙，撈出待涼放入冰箱冷藏，取出後擺盤，再放入作法1的龍鬚菜，淋上作法2的芝麻醬汁即可。

蓮藕排骨湯

適合體質：

血瘀質、陰虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

1057.85

做法

蓮藕洗淨，去皮切片。枸杞洗淨備用。排骨洗淨，汆燙熟後撈出。將排骨放入鍋中，再放入蓮藕和水，煮至沸騰後轉小火續煮約50分鐘。最後加入調味料煮至入味即可。

腐乳蒸雞腿

適合體質：

血瘀質、痰濕質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身

總熱量：

1515.77

做法

材料與所有調味料抓拌均勻。放入冰箱中醃約1個小時。外鍋加入1杯水，放入作法2，蓋上鍋蓋蒸至開關跳起即可。

綠豆薏仁

適合體質：

痰濕質、濕熱質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

236.62

做法

綠豆、小薏仁洗淨，泡水4小時瀝乾備用。將作法1的材料放入燜燒罐中，倒入熱開水至八分滿，拌勻泡5分鐘後將水倒出。倒入熱開水至八分滿，蓋上罐蓋燜60分鐘，再放入二砂糖拌勻，續燜2分鐘即可。

愛玉

適合體質：

陰虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、美容

總熱量：

142.35

做法

帶殼愛玉用湯匙刮下愛玉籽。愛玉子裝入紗網袋中，袋口綁緊。取一盆約2000cc的涼開水或礦泉水，紗網袋置入水中，用手掌心邊搓揉、邊擠壓出膠質，約5∼10分鐘至水呈膠稠狀。將紗網袋中的殘餘膠質擠出後取出。洗好的愛玉放入冰箱冷藏約1小時至完全結凍即可。（凝結過程中勿劇烈晃動，避免愛玉無法凝結）

黑糖滷五花肉

麻吉專屬

黑糖滷五花肉

適合體質：

血瘀質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

2705.07

做法

五花肉洗淨，切大塊。熱鍋，加少許油後放入五花肉煎香。將五花肉放入電鍋內鍋，放入調味料、蔥段、辣椒段、八角，倒入水。外鍋加2杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起，再燜10分鐘即可。

黑糖冬瓜茶

適合體質：

血瘀質、陰虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1080.76

做法

取500公克的冬瓜糖磚和1500cc的水放入鍋中，煮滾後關小火，煮至糖磚融化即可水量多寡影響茶的甜度，可依照個人喜好調整。

椒鹽杏鮑菇

適合體質：

平和質、氣鬱質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

379.65

做法

杏鮑菇用手撕成條狀。鍋內倒入少許油將杏鮑菇煸香至微金黃。秘訣：煸炒至為金黃香味才會出來。依序加入蒜末、辣椒末炒香。最後加入鹽、白胡椒粉與蔥花即可。

椒麻雞

麻吉專屬

椒麻雞

適合體質：

氣鬱質、平和質、陽虛質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

467.42

做法

雞腿肉內側交叉切刀，將筋切斷。撒上少許鹽和白胡椒粉，淋上米酒抹勻醃漬。高麗菜切絲，泡冰水3分鐘，再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)熱鍋放入雞腿肉，中火煎至兩面焦脆，撈起切片、裝盤。材料B與調味料A用調理機打勻，淋至雞腿肉上，再撒上花椒粉。

焗烤蘑菇

適合體質：

血瘀質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

236.23

做法

蘑菇剝除蒂頭，擺在烤盤中。材料B混合拌勻成內餡。將內餡填入蘑菇中，表面撒上起司絲。烤箱事先預熱，以上下火200℃烤約10分鐘至表面金黃焦香即可。

涼拌藕片

適合體質：

陰虛質、血瘀質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

376.15

做法

蓮藕片放入滾水中汆燙30秒，馬上撈出加入冰塊泡涼，瀝乾備用。將作法1的蓮藕片，加入所有調味料拌勻。作法2的蓮藕片擺盤後，再放入檸檬片、甜椒丁裝飾即可。

涼拌雙耳

適合體質：

血瘀質、陰虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

134.13

做法

枸杞洗淨，泡冰開水備用。黑木耳、白木耳洗淨，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾備用。將作法2的木耳、小黃瓜片、嫩薑絲、作法1的枸杞，加入所有調味料拌勻即可。

彩椒拌雞絲

適合體質：

氣虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

健身、低卡瘦身

總熱量：

301.85

做法

雞胸肉洗淨，放入蒸盤中加入鹽、米酒、薑片、蔥段各少許，蒸熟後取出，撕成雞絲，蒸雞湯汁留著備用。洋蔥絲泡冰水後，撈出瀝乾；紅、黃甜椒放入沸水中汆燙，撈出泡冰水待涼備用。全部材料放入容器中，加入鹽、糖、香油拌勻，再加入作法1的雞湯汁拌勻，撒入黑胡椒粉即可。

脆筍排骨湯

適合體質：

氣虛質、濕熱質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1069.16

做法

脆筍泡冷水30分鐘後，汆燙熟撈出備用。乾香菇洗淨，用冷水泡軟後切絲。熱鍋中加少許油，將香菇絲炒香備用排骨洗淨，汆燙熟後撈出。將排骨放入鍋中，再放入脆筍、香菇絲，加入水煮至沸騰，轉小火續煮約50分鐘。最後加入調味料，煮至入味即可。

烤馬鈴薯

適合體質：

痰濕質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

982.99

做法

煮一鍋水，加入適量鹽，放入馬鈴薯，小火煮約20分鐘後撈出瀝乾。馬鈴薯放入烤皿中，加入調味料，放入已預熱的烤箱中，以上下火220℃，烤約15分鐘。取出將馬鈴薯翻面，撒上大蒜、淋上橄欖油，再以上下火220℃，烤約10分鐘即可。

紅酒燉牛肉

適合體質：

血瘀質、血虛質、平和質

主要功效：

健身

總熱量：

做法

牛肉洗淨後切小塊，放入平底鍋中煎香，加少許油和洋蔥丁炒香，再加入紅酒煮勻。將作法1倒入電鍋內鍋中並加入水。外鍋加1杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘。打開鍋蓋，放入月桂葉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蕃茄、蒜末以及調味料拌勻。外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起即可。

金沙南瓜

適合體質：

氣虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

低卡瘦身

總熱量：

506.78

做法

南瓜去籽切約0.3公分厚圓片，裹上低筋麵粉後，以少許油煎熟備用。熟鹹蛋將蛋黃、蛋白分分別切碎。熱鍋，到入少許油，放入鹹蛋黃炒至起泡，放入絞肉、薑末炒香。再放入南瓜片炒勻，加入調味料調味後，撒上蔥花即可。

豆腐鮮魚湯

適合體質：

氣虛質、氣鬱質、平和質

主要功效：

健身、低卡瘦身

總熱量：

533.32

做法

魚肉洗淨切小塊；豆腐切小塊，備用。取一湯鍋，倒入400㏄水煮至沸騰，加入魚肉、豆腐、薑絲、米酒，再煮至沸騰後，轉小火續煮約1分鐘。加入鹽，關火，撒上白胡椒粉，淋上香油放入蔥絲即可。

菠菜豬肝湯

適合體質：

血虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

美容、滋補養身

總熱量：

328.04

做法

菠菜洗淨切段；豬肝切厚片，備用。取一湯鍋，倒入400㏄水煮至沸騰，加入菠菜段、薑絲、米酒。再度煮至沸騰後加入豬肝片，以大火煮滾半分鐘後關火。撒上鹽，淋上香油即可。

菜脯雞湯

適合體質：

氣虛質、濕熱質、平和質

主要功效：

滋補養身、健身

總熱量：

790.62

做法

菜脯和老菜脯皆洗淨後切段備用。蒜頭洗淨後擦乾。鍋中加少許油，放入蒜頭以小火爆香後取出備用。雞腿洗淨，汆燙至表面熟後撈出。將雞腿放入鍋中，再放入菜脯、老菜脯、蒜頭，加入水、調味料煮至滾沸，轉小火煮約1小時即可。

豆豉蒸虱目魚片

適合體質：

氣虛質、陰虛質、平和質

主要功效：

健身

總熱量：

345.92

做法

豆豉洗淨切碎。豆豉碎、蒜末、紅辣椒末、薑末和所有調味料混合拌勻成豆豉醬。薑片排放至蒸盤底，放上虱目魚片，淋上豆豉醬。蒸鍋加入適量水煮滾，架上蒸架，放入虱目魚片，蒸約12分鐘至魚肉熟，開蓋撒上蔥花即可。

冬瓜排骨湯

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

營養攝取

總熱量：

1185.66

做法

冬瓜削皮、去籽、切塊。煮一鍋滾水，放入排骨汆燙煮滾約30秒，撈起用清水洗淨。所有材料放入電鍋內鍋中，外鍋加2杯水，按下開關，蒸至開關跳起。開蓋加鹽調味，上蓋燜約5分鐘即可。

薏仁冬瓜雞湯

麻吉專屬

薏仁冬瓜雞湯

適合體質：

陰虛質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、健身、美容

總熱量：

1206.4

做法

薏仁洗淨，泡水6小時。冬瓜洗淨，去皮切片備用。雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出。將雞肉放入鍋中，加入水煮至滾沸，轉小火續煮40分鐘。再放入薑片、冬瓜以及調味料，煮至食材熟透入味即可。

炒牛蒡絲

適合體質：

痰濕質、氣虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、慢性病

總熱量：

843.47

做法

香菇泡水軟化，撈起瀝乾切絲；胡蘿蔔去皮切絲；昆布切絲，泡入150㏄的水中待軟，浸泡昆布的水即為昆布水；牛蒡用刀背去皮，先分切4公分長段，先切薄片再切絲，泡入水中，再瀝乾水分。煮汁混和均勻備用。鍋熱，加入適量食用油，依序放入香菇絲、牛蒡絲、胡蘿蔔絲炒去水分，加入煮汁材料A，開大火充分拌炒至略收汁，淋上香麻油，再撒上白芝麻即可。

雪蓮子燉銀耳

適合體質：

陰虛質、陽虛質、平和質

主要功效：

滋補養身

總熱量：

415.55

做法

雪蓮子以400cc水浸泡4小時；銀耳以1200cc水浸泡20分鐘，備用。食物鍋中放入雪蓮子、白木耳、紅棗、冰糖。水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定3小時(逆時針旋轉)。3小時後拌勻即可。

香煎櫛瓜

適合體質：

陰虛質、平和質

主要功效：

低卡瘦身、慢性病

總熱量：

671.41

做法

黃、綠櫛瓜切皆圓片，雙面均勻沾上麵粉。油醋醬材料拌勻成油醋醬。熱鍋倒入適量橄欖油，放入櫛瓜片，煎約3分鐘後翻面，再煎約3分鐘至雙面焦黃略軟。食用時搭配油醋醬即可。

薑汁煎雞腿排

適合體質：

氣虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

低卡瘦身、健身、防疫

總熱量：

973.87

做法

雞腿排內部劃刀斷筋。薑泥和所有調味料拌勻成醃料。放入雞腿排用手按摩抓勻，放入冰箱醃漬30分鐘以上。熱鍋不加油，放入作法3的雞腿排，雞腿皮朝下煎，以小火煎至表皮金黃酥脆。翻面再煎至雞腿熟即可。

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