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獨門漢方食譜
烏龍麵冷沾麵
適合體質
平和質
陰虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
359.76
食材
烏龍麵150公克、雞蛋1顆、生菜葉適量、海苔絲少許山、藥泥2大匙、蔥花5克、白芝麻少許
調味料
柴魚醬油2大匙、味醂1大匙、涼開水1大匙、七味粉少許
作法
燒一鍋水約500cc,水煮開後放入烏龍麵,燙熱後取出泡涼開水降溫後裝盤備用。
再將水燒開,加入1大匙鹽,轉小火,將雞蛋輕輕打入,保持水不要滾動,微火浸泡約4分鐘至蛋白凝固,撈出後放置麵上。
鋪上生菜葉、海苔絲,撒上少許七味粉。
將柴魚醬油、味醂和涼開水調勻,加入山藥泥、蔥花及白芝麻成沾醬,食用麵條時沾醬汁食用即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
15.96
飽和脂肪
5.74
反式脂肪
61.2
碳水化合物
2.56
糖
8.35
鈉
1887.66mg
#營養攝取
#平和質
#陰虛質
#日式料理
#麵食及麵粉類製品
#麵食
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