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烏龍麵冷沾麵
適合體質
平和質陰虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
359.76
食材
烏龍麵150公克、雞蛋1顆、生菜葉適量、海苔絲少許山、藥泥2大匙、蔥花5克、白芝麻少許
調味料
柴魚醬油2大匙、味醂1大匙、涼開水1大匙、七味粉少許
作法
  • 燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入烏龍麵，燙熱後取出泡涼開水降溫後裝盤備用。
  • 再將水燒開，加入1大匙鹽，轉小火，將雞蛋輕輕打入，保持水不要滾動，微火浸泡約4分鐘至蛋白凝固，撈出後放置麵上。
  • 鋪上生菜葉、海苔絲，撒上少許七味粉。
  • 將柴魚醬油、味醂和涼開水調勻，加入山藥泥、蔥花及白芝麻成沾醬，食用麵條時沾醬汁食用即可。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
15.96
飽和脂肪
5.74
反式脂肪
61.2
碳水化合物
2.56
糖
8.35
鈉
1887.66mg
#營養攝取 #平和質#陰虛質 #日式料理 #麵食及麵粉類製品 #麵食
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