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土豆滷牛腱

適合體質

平和質陽虛質血虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

1944.86

食材

牛腱片800公克、馬鈴薯400公克、紅蘿蔔200公克、蔥段30公克、薑片20公克、辣椒3支、八角5顆

調味料

醬油100公克、米酒50公克、糖2大匙、水800公克

作法

熱鍋，倒入少許油，放入蔥段、薑片、辣椒炒香。
放入牛腱片炒至變色。
放入紅蘿蔔、醬油、八角、水，以大火煮滾。
撈除浮末，轉小火煮約20分鐘。
放入馬鈴薯，小火微滾煮30分鐘煮至略收汁即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

179.76

飽和脂肪

69.5

反式脂肪

134.34

碳水化合物

10.53

糖

40.43

鈉

5778.86mg

#營養攝取 #平和質#血虛質#陽虛質 #中式料理 #牛肉 #主菜

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鴨翅洗淨，放入滾水中，再放入薑片、蔥段、1大匙米酒（材料外）汆燙5分鐘，撈出沖水備用。取一湯鍋，倒入水、醬滷汁和可樂煮滾，放入作法1的鴨翅、月桂葉和所有調味料煮滾，轉小火滷40分鐘，關火燜20分鐘，取出鴨翅。淋上少許香油，待放涼後（濾掉湯汁），放入冰箱冷藏冰鎮即可。

取平底鍋燒熱，加入約1大匙沙拉油，炒香洋蔥丁及肉絲後，放入白飯，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開續加入2大匙番茄醬，持續翻炒至飯粒均勻上色後，取出備用。3.花椰菜燙熟，小番茄對切備用。4.將2顆雞蛋打入碗中，加入鹽打散，取平底鍋加入少許油抹勻，倒入蛋液煎成蛋皮。5.將作法2炒好的飯放至作法4的蛋皮中包好，倒扣至盤裡，擺上花椰菜及小番茄，再將番茄醬擠至蛋包飯上即可

取一湯鍋，倒入500㏄水煮至沸騰，加入黃豆芽、薑絲，再度煮沸後，轉小火滾約4分鐘。加入牛肉片及米酒，煮沸後關火。加入鹽，淋上香油，撒上蔥花即可。

體質

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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