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麻吉專屬

蠔油牛肉撈麵

適合體質

平和質氣虛質血虛質

主要功效

營養攝取

總熱量

505.23

食材

雞蛋麵100公克、牛肉片30公克、豆芽菜20公克、青江菜2棵

調味料

蠔油1大匙、紅蔥油1茶匙

作法

將蠔油及紅蔥油放入容器中拌勻備用。
燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入雞蛋麵煮約2分鐘，撈出後放入作法1的容器中拌勻。
將青江菜與豆芽菜洗淨切段，放入滾水中汆燙約30秒後撈出。
再將牛肉片放入滾水中汆燙約1分鐘後撈出，與作法3的青菜一起排放至作法2的麵上即可。

營養成分標籤(每100g含)

蛋白質

19.67

飽和脂肪

11.62

反式脂肪

80.48

碳水化合物

3.05

糖

0.26

鈉

1361.42mg

#營養攝取 #平和質#氣虛質#血虛質 #中式料理 #麵食及麵粉類製品#牛肉 #麵食

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適合體質：

血虛質、氣虛質、平和質

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取平底鍋燒熱，加入約1大匙沙拉油，炒香洋蔥丁及肉絲後，放入白飯，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開續加入2大匙番茄醬，持續翻炒至飯粒均勻上色後，取出備用。3.花椰菜燙熟，小番茄對切備用。4.將2顆雞蛋打入碗中，加入鹽打散，取平底鍋加入少許油抹勻，倒入蛋液煎成蛋皮。5.將作法2炒好的飯放至作法4的蛋皮中包好，倒扣至盤裡，擺上花椰菜及小番茄，再將番茄醬擠至蛋包飯上即可

適合體質：

血虛質、氣虛質、陽虛質

主要功效：

魚洗淨後從背部劃刀。將水煮滾後，淋在魚身上。蒸盤放上薑片、蔥段，再放上魚、米酒、鹽。煮一鍋水至滾沸，放入作法3，蓋上鍋蓋，以大火蒸約12~15分鐘。打開鍋蓋，用筷子在靠近魚背處戳下，能輕易穿過就熟囉。取出蒸盤，將盤中的魚湯倒入另一鍋中，再加入所有調味料煮滾即成淋醬。魚身上放上辣椒絲、蔥絲與薑絲，淋上熱油，再淋上作法6的淋醬即可。

適合體質：

血虛質、平和質、陽虛質

主要功效：

甜豆莢洗淨，放入沸水中汆燙後瀝乾擺盤牛肉片加太白粉抓勻，再用沸水汆燙後，放置作法1的甜豆莢上。薑、紅辣椒切碎後炒香，加入所有調味料炒勻，淋入在牛肉片上，再撒上熟白芝麻即可。

平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質

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