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獨門漢方食譜
高麗豬肉餃子
適合體質
平和質
氣虛質
血虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
1678.82
食材
蔥花40g、薑末20g、高麗菜800g、鹽10g、豬絞肉600g、醬油1大匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香油1匙、紹興酒1大匙
作法
高麗菜切成約1公分長條後再切碎,加入鹽抓勻後靜置約30分鐘使之脫水,隨後用力將水分擠出
豬絞肉加入鹽後摔打至出黏性有毛邊狀,在加入糖、白胡椒、醬油與紹興酒拌勻,之後再加入蔥花、薑末與香油拌勻即是餃子餡
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
126.3
飽和脂肪
104.31
反式脂肪
55.23
碳水化合物
12.94
糖
6.17
鈉
6362.62mg
#營養攝取
#平和質
#氣虛質
#血虛質
#中式料理
#豬肉
#配料
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茄汁蛋包飯
茄汁蛋包飯
適合體質:
血虛質、氣虛質、平和質
主要功效:
營養攝取
總熱量:
735.14
做法
取平底鍋燒熱,加入約1大匙沙拉油,炒香洋蔥丁及肉絲後,放入白飯,用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開續加入2大匙番茄醬,持續翻炒至飯粒均勻上色後,取出備用。3.花椰菜燙熟,小番茄對切備用。4.將2顆雞蛋打入碗中,加入鹽打散,取平底鍋加入少許油抹勻,倒入蛋液煎成蛋皮。5.將作法2炒好的飯放至作法4的蛋皮中包好,倒扣至盤裡,擺上花椰菜及小番茄,再將番茄醬擠至蛋包飯上即可
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