首頁>獨門漢方食譜
麻吉專屬
椒麻雞
適合體質
平和質氣鬱質陽虛質
主要功效
營養攝取
總熱量
467.42
食材
A.肉雞腿肉、1支高麗菜70公克 B.蔥段15公克、蒜末40公克、辣椒末30公克、香菜末20公克
調味料
A.魚露40公克、檸檬汁25公克、涼開水40公克、細砂糖20公克 B.花椒粉少許
醃料
鹽少許、白胡椒粉少許、米酒15cc
作法
  • 雞腿肉內側交叉切刀，將筋切斷。
  • 撒上少許鹽和白胡椒粉，淋上米酒抹勻醃漬。
  • 高麗菜切絲，泡冰水3分鐘，再瀝乾鋪盤底備用。(浸泡冰水更爽脆)
  • 熱鍋放入雞腿肉，中火煎至兩面焦脆，撈起切片、裝盤。
  • 材料B與調味料A用調理機打勻，淋至雞腿肉上，再撒上花椒粉。
營養成分標籤(每100g含)
蛋白質
27.8
飽和脂肪
23.9
反式脂肪
36.65
碳水化合物
2.82
糖
24.69
鈉
3695.99 mg
#營養攝取 #平和質#氣鬱質#陽虛質 #南洋料理 #雞肉 #主菜
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咖哩雞肉飯
適合體質：
平和質、陽虛質、氣鬱質
主要功效：
營養攝取
總熱量：
1322.38
做法
綠花椰菜切小朵，洗淨汆燙；雞胸肉洗淨切小塊加入醃料，醃10分鐘備用。馬鈴薯塊放入熱油鍋中炸一下撈出，放入作法1的雞肉過油撈出。熱鍋加少許油放入蒜末、洋蔥片爆香，加入咖哩粉炒香，再放入紅蘿蔔、作法3的馬鈴薯、雞肉，加入高湯煮熟。續放入咖哩塊鹽、白胡椒粉拌勻，煮至入味再放入作法1的綠花椰菜即可。
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芭樂切塊；香瓜去皮、去籽、切塊；奇異果去皮、切塊。芭樂、香瓜、奇異果、綜合堅果和冰塊1又1/2杯放入果汁機中混合攪打均勻，倒入成品杯中，倒入成品杯中。再倒入優酪乳拌勻即可。
體質
平和質濕熱質氣鬱質陽虛質氣虛質痰濕質陰虛質血瘀質特稟質血虛質
大家都在學
椒鹽杏鮑菇
醬炒蓮藕
金沙南瓜
愛玉
薑黃炒飯

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